標題:
[健康食品]
抗癌飲食3原則 首選南瓜蕃茄濃湯
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-2-12 11:56 AM
標題:
抗癌飲食3原則 首選南瓜蕃茄濃湯
營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
* z9 z3 E& L( U; z公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% i) Q6 y3 n9 p! `) G9 C
大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
1 Q$ `3 b% [$ V8 i0 m
2 i- W) ? T+ c$ |5 a9 f4 ?' a# K
少量多餐 吃煮熟食物
公仔箱論壇: Y+ n2 T: L: k/ E3 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ F( K& C L8 h
一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。
$ ~6 f2 [7 T& Y公仔箱論壇
公仔箱論壇- D8 r4 {. D5 W6 q
至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。
tvb now,tvbnow,bttvb% n$ f; D# W; J0 c4 M
tvb now,tvbnow,bttvb2 W- m) \4 F% @0 [" R& Q, z
凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
{; h6 H) e& ^. t" Vos.tvboxnow.com
0 H: A" X P6 Y* B1 V9 M) Y- N5 F
1.心情比較愉快。
公仔箱論壇: t* v& S5 s0 t1 j h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 o( v" d6 H% _& t: C! v7 b+ |
2.保持體力和活力。
: ` O; P3 }! n! I* ~1 t# Yos.tvboxnow.com
6 Q+ n: @, n0 V' k) J0 O
3.維持體重，幫助身體儲存養份。
4 y. E$ Y9 Q. E6 dtvb now,tvbnow,bttvb
, w% f; U1 c. n0 m5 d0 ?$ X9 `% _公仔箱論壇
4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。
os.tvboxnow.com* c3 F1 E$ z6 b. x. a
' d; F: O9 F; w, h j* H7 ~* t
5.減少感染風險。
3 D- P/ v0 H& u& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb) \7 s2 b( ^" U
6.加速傷口癒合，促進復原。
os.tvboxnow.com1 Z+ g8 E& L( f$ u* E8 g4 c
7 U& @# U: V8 n. K. z
為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
3 ]" N0 Y& Y" ~) X- r: T" N
& Q5 x3 ]/ K5 z" ~: k- ios.tvboxnow.com
材料：
( r& d X- u0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
! B; j( y! ^- T* rtvb now,tvbnow,bttvb
南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。
- t6 J5 M+ T3 m u7 Oos.tvboxnow.com
q2 O4 L. p- b/ y
作法：
tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% H8 S- e- d5 K/ w' m- R7 ^" H
tvb now,tvbnow,bttvb, K4 P/ F+ L0 h) h$ B2 M
1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。
2 k' {, `( \* A) H$ v
) `3 }, L( B3 x7 ^" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
os.tvboxnow.com" A. I* Z5 D: b2 J1 }
os.tvboxnow.com$ s; c& p3 Q1 z, J4 [% `* m
【營養師觀點】：
/ [ o s! B, }tvb now,tvbnow,bttvb
6 I" G) I8 C- t
這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。
公仔箱論壇$ q! F/ u% n' G& r
" o8 N& B1 u0 a4 [1 e& F
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
