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標題: [西式食譜] 香煎澳洲牛柳釀鵝肝煙肉 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-8-7 01:59 PM     標題: 香煎澳洲牛柳釀鵝肝煙肉

材 料 : / o- q% v& d6 q7 p. o
澳 洲 牛 柳         7 安 士
! a. Q! p) i+ E: W1 w' b* m4 A鵝 肝                 2 安 士
  S7 L3 X" @, [6 f煙 肉                 2 片
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( Y# o# ~' _, ?4 c做 法 :; U+ F# a1 \- r. G( n2 `: \
1. 先 將 牛 柳 切 開 小 口 , 釀 入 鵝 肝 。
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2. 用 煙 肉 捲 實 牛 柳 。
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3. 加 少 許 鹽 及 胡 椒 。 / v- o$ T4 k* `, z$ z

$ N1 H% _  d( T* \% C9 D+ O1 e公仔箱論壇4. 用 平 底 鑊 煎 香 上 下 , 放 入 焗 爐 , 用 250 度 火 焗 2 分 鐘 即 成 。
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心 得
. H7 j0 _& u, r, ?0 ctvb now,tvbnow,bttvb牛 柳 內 的 鵝 肝 可 改 用 芝 士 代 替 。 # D) E% H  c/ z
               
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1 先 將 牛 柳 切 開 小 口 , 釀 入 鵝 肝 。 ( a6 ]# @: D6 \3 K

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