標題: [中式食譜] 蔥油雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-6 10:24 PM     標題: 蔥油雞

材料:
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調味:( h1 b/ Z2 P  c( r+ A
蔥薑， 油， 麻油
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製法:
- a9 d" a: C$ }tvb now,tvbnow,bttvb1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.tvb now,tvbnow,bttvb* W6 g% r% O* \5 F+ J% M

/ b: x( }1 m) P0 ^+ e3./蔥薑切細絲鋪於雞肉上，然後燒熱油，其中加一點麻油，趁滾燙淋在鋪好細蔥的雞肉，""滋""一聲，就完成了香味四溢的蔥油雞了!"

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