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標題: [美食介紹] 自制美味牛肉脯 [打印本頁]

作者: qiuqi 時間: 2008-8-3 05:56 PM 標題: 自制美味牛肉脯

简单的不得了，好吃的不得了的小零食
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主要原料： * P" W; N% ^4 U& M9 Q8 W$ X
牛肉馅400克
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配料：老抽、盐、糖、蜂蜜、葡萄酒、麻油、孜然、咖哩粉、黑胡椒粉适量。淀粉两大匙、白芝麻一大匙（不放也可以，主要是美观，味道也好）。水适量。公仔箱論壇. e% _2 u( }. T) {: f' B9 ~3 ], e

做法： 2 D4 _. ?3 w5 M/ D( v0 m [
1、将配料加到牛肉馅中，用力搅上劲。将馅分两份，分别铺在放了锡箔纸的烤盘上，盖上保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀开成薄薄约2毫米的薄层。 " D- r0 a+ V+ C) Q4 \; N
2、烤箱130°，烤10分钟；成型后翻过来再烤10分钟。然后把烤箱顶到180°再烤，中间可以根据情况翻几次。注意不要烤焦。边缘稍稍发红就可以了。拿出来放到烤架上，再放到烤箱中，把烤箱电源关掉，用余热把肉脯里的水份进一步吸收一下。
3、等到肉脯发红，水份基本挥发掉后，取出来切成条，码在盘中。完事大吉！！看电视啊、打电脑啊～～边吃边看，非常美味地小零食公仔箱論壇9 I( O5 e) Z. e' ~ ~
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PS:1、如果在肉馅中搅入果酱（桔酱、草莓酱……），就成了果味肉脯。
　2、用猪肉馅就做成了美味猪肉脯。

作者: wong2783 時間: 2008-8-3 08:58 PM

good.....thanks

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