Board logo

標題: [美食介紹] 餐桌上的“奥运会” [打印本頁]

作者: jljiang    時間: 2008-8-3 05:13 PM     標題: 餐桌上的“奥运会”

“和谐之旅·盛世五环”、“奥运五环展新姿”、“乒乓双雄”、“足球糯米糍”、“约会在中国奥运”……离2008北京奥运会的开幕越来越近了,不少酒家、酒楼或西餐厅在争先恐后地推出了一些特色“奥运菜品”,有精致或“豪气”的中餐菜式、别具创意的中西式点心、改良后的传统雪糕等等,无不给食客带来强烈的新鲜感与独特的享受。
/ I3 ~# Z4 @% X6 _$ ]
- w% Y' m* i$ K

[attach]379137[/attach]


& @: ~  f& Y) o; ^4 B4 ^' Ros.tvboxnow.com

奥运五环展新姿


" A! a+ `( g! A. f3 |, K: N. n' W( lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e  L# V. S4 [! K( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式:“红红火火”迎奥运
% n' y/ A8 d* g* q1 \  奥运即将来临,不少酒楼都制作了一些“奥运主题”的中餐菜式上。这些新菜多以本地美食的烹饪法为主,还融合其他地方的菜式做法。/ C1 ?$ N& W4 f- r; O6 ~
' W5 F+ g3 Z/ l* B, ^1 `
  禅城的金城大酒店目前已推出数款“奥运菜式”。据该酒店行政总厨何伟光先生介绍,他们所推出的中餐“奥运菜式”非常精致,紧扣“奥运主题”;在做法上,不少菜式还加入辣椒,集色香味于一体,又有“红火火”之寓意。os.tvboxnow.com6 l2 y9 w" E5 Q5 s  E

( l7 J2 m+ u, Q( J  W2 ~5 uos.tvboxnow.com  去年,鲤鱼门大酒楼就开始创制独特的“奥运菜式”。由该酒楼行政总厨黄卫民创制的“和谐之旅·盛世五环”由大“五环”组成,每个环内都有炒菜,整道菜“豪气”十足,因为很受欢迎,如果客人想点这道菜,还必须得预订。
. w0 |5 a! v2 Z/ `& {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& p6 y; h7 I7 H# i% Q
  特色推介:“宏伟建筑”、“奥运五环展新姿”* F/ {$ ^& k% ^/ G! t+ f6 _1 ?  L3 M
9 S8 y0 S  ~- @
  “宏伟建筑”以“鸟巢”造型为主,主要制作材料有虾仁、红辣椒等,其中“虾”表示迎奥运,全国人民笑哈哈(虾)。公仔箱論壇( v. H$ I$ \) Z. o
os.tvboxnow.com! {/ m+ m! _' J) w3 f5 m
  而用红辣椒调味,改变了传统粤菜中“虾”的做法,如白灼、椒盐等。该菜入口微辣,又有庆奥运的“红火火”之意。菜盘正上方的“五环”标志,“奥运味”十足。
% E6 \8 i1 @# M2 I" A7 Yos.tvboxnow.com
/ U$ h" W9 G$ H/ ytvb now,tvbnow,bttvb  “奥运五环展新姿”其实就是用五类食物搭配出五环之意的拼盘,很讲究色彩的搭配,如有佛山本地老字号小吃“扎蹄”、潮州卤水鹅翼、川菜熏香鸭胸、凉拌海蜇和凉拌青瓜,该菜融合了佛山本地菜式与外地菜式的特色,而凉拌菜也为夏季增添了清爽的感觉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V4 t( C; Y# u7 ]/ f

+ y7 G0 B8 W# E. I6 o0 los.tvboxnow.com1 ^7 z; B. h, ]* ]3 Y' h6 l
& l/ J# [5 V" R  f
os.tvboxnow.com4 i% }! a# P% p0 D* o

[attach]379138[/attach]


8 S7 O) Z3 k9 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

足球糯米糍


! N  j2 _; N8 Y. E& Los.tvboxnow.com
3 K9 C' r! W- ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w8 r, P/ V. k* Q, B9 i$ F5 S! utvb now,tvbnow,bttvb

[attach]379139[/attach]


# o! P: {5 c. k/ v+ D2 V9 G. ^tvb now,tvbnow,bttvb

奥运五环慕思糕


' L) u1 n( t- b  ?3 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕点:创意造型迷倒食客
: L0 R: b+ W0 Y/ n( _# t7 E公仔箱論壇  要说做“奥运美食”,其实糕点是最容易表现主题的,不管是面粉或糯粉,还是奶油或忌廉,都比较容易设计出一些生动的图案,如足球、乒乓球、羽毛球等,这些都颇具奥运特色。
; K: q4 S1 O8 F% `/ j0 e公仔箱論壇
, I% Q2 }0 ~: }6 H7 Rtvb now,tvbnow,bttvb  金城大酒店就推出了一系列的“奥运糕点”。这些糕点既有传统做法的,也有西式做法的,最大的特点就是创意十足,如“足球糯米糍”就做成了一个足球场,还有球门和足球,生动逼真,十分惹人喜爱。5 M8 v7 `. q8 x

* X* `. a" k: K4 [) ~os.tvboxnow.com  特色推介:“奥运五环慕思糕”、“足球糯米糍”  ' {. n" L5 ~: x/ y
  “奥运五环慕思糕”是西式做法,造型简单寓意却深刻:既有“火炬”又有“五环”。蓝、黄、黑、绿、红五环是用啫喱与巧克力做成,环内填满了雪白椰汁糕,吃起来非常爽滑,正适合炎热天气品尝。整个“火炬”都是用奶油、忌廉做成,红红的火焰在“跳动”,映红了“五环”,非常夺目。据说,这盘“奥运五环慕思糕”最受小朋友们的欢迎。 ( u0 f' [) U% m7 G

" C) a3 ^* C8 K' M8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  “足球糯米糍”做法则比较传统,这盘点心凝聚了点心师的不少心思,带有球门的足球场上放着六只“足球”:椰丝粒铺设“绿草地”,炸面条编织成“球门”,糯米糍做成“足球”,整道菜动感十足,色彩缤纷。! I+ J6 q; y( L* ]" z, j- a4 d. w8 J) B
: [+ p$ f( s9 k
  当然,整盘糕点的主角还是“足球”,它是用糯米粉搓成一个圆圆小球,然后用红豆沙在球面上点几个点,即变成了“足球”;再用荔枝与龙眼果肉和着西米、椰子汁等做成馅料,将其冰镇好后放入球里。因为内馅冰冰的,吃的时候人一身清爽。
2 C& f' x! o& C9 a公仔箱論壇
( J: @& G. E6 u" Ltvb now,tvbnow,bttvb
" w/ j$ z) y  Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b6 [5 L* K% t% `7 e' ^5 g

[attach]379140[/attach]

os.tvboxnow.com. j" u3 O- `; `" c% L

约会在中国奥运


2 g2 x8 S0 }# o6 ~- btvb now,tvbnow,bttvb/ c: F& x& c/ M( z2 G( P) e
冰饮:名字和色彩一样绚丽
' b: j5 y) P. K5 X  炎热的夏季里,吃上一支冰凉的雪糕是最惬意的事情了,装点不同的材料、搭配不同的颜色,时下绚丽的“奥运冰饮”受到了不少人的欢迎。公仔箱論壇5 p7 A0 Z( S/ y6 R- w; e

0 @' `7 c5 v$ q1 F" I( t4 p' ntvb now,tvbnow,bttvb  其实,不少的“奥运冰饮”就是把冰激凌的用料“改良”一下,再换个名字便大功告成了。os.tvboxnow.com  p" W4 H7 N2 v/ Y$ P6 r5 ?
公仔箱論壇9 L# u- v" n  x5 M$ r
  杯子红茶餐厅目前就盛行多款冰饮,其最大的特色就是有个“抢眼”的名字,如原名为“激情的味道”的冰激凌经过改良后换名为“约会在中国奥运”,也吸引了不少食客。" z2 \& u7 I) x4 p" p" H# A# H

$ l$ Q( c% s$ T( Vtvb now,tvbnow,bttvb  特色推介:“约会在中国奥运”、“八月王者英姿”、“历经艰辛夺金牌”tvb now,tvbnow,bttvb$ S5 g% D1 v  l$ x5 v( U( S
8 [: `0 `7 n8 r" U3 X
  “约会在中国奥运”原料为鲜榴莲、雪蛤爽、草莓冰激凌。该店创造性地将鲜榴莲加工成饮品,渲染了迎接奥运会的热烈气氛。该款冰激凌的特点是有榴莲香味,滑而不腻。tvb now,tvbnow,bttvb. p+ @5 W8 i* z

' H/ \' N5 n/ Mos.tvboxnow.com  “八月王者英姿”用桂花珍珠茶、鲜果粒、冰激淋为原料,红红绿绿黄黄,颜色搭配很出彩。而八月桂花飘香,迎接八方贵客,意味着迎接奥运健儿的到来。
, C' ~! C  i3 q1 C* DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S0 _* m1 F0 k' L' q( Z
  “历经艰辛夺金牌”的原料为咖啡、菠萝、椰奶、雪糕。咖啡与菠萝的组合,意味着从苦到甜,味道的变化让人感受到夺取金牌的艰辛。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0