公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 控血糖巧吃這魚！自製美味蔥薑鮭魚煲 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-1-11 03:44 PM 標題: 控血糖巧吃這魚！自製美味蔥薑鮭魚煲

煎的香黃酥脆的鮭魚是許多老饕餐桌上的最愛！不過，鮭魚可不只美味而已，專家表示，適度食用鮭魚，攝取其富含的DHA、維生素B6、Omega-3多元不飽和脂肪酸，對於控制血糖也有不錯效果！: k$ V, `( Z. a1 K

吃鮭魚也能控血糖？DHA、維生素B6是關鍵
os.tvboxnow.com2 s1 N; |% x) R6 }" g
為什麼食用鮭魚，有助於血糖的穩定呢？對此，家醫科何一成醫師、陳峙嘉中醫師、鄭金寶營養師在其一同撰寫的《降血糖全食物密碼》一書中提到，鮭魚不僅含有豐富的蛋白質，更能提供DHA、維生素B6、鋅、Omega-3多元不飽和脂肪酸等人體必須的營養成分。

其中，DHA成分不僅能維持胰島素正常分泌、強化胰臟β細胞的功能，更有促進葡萄糖代謝、降低血糖的作用。而維生素B6，則可減少體內產生會破壞胰臟β細胞的黃尿酸的機會，使胰島素分泌正常、穩定血糖。

至於鮭魚所含的Omega-3多元不飽和脂肪酸，則有助於降低人體血液中壞膽固醇和三酸甘油酯的濃度，幫助糖尿病病友保護血管，達到預防心血管病變發生的作用。公仔箱論壇5 Z+ k- Z6 \' c8 d, h4 E# U
2 d/ Z5 j9 D- d" b& `* F1 H, p
糖友也能安心吃！DIY蔥薑鮭魚煲營養美味tvb now,tvbnow,bttvb2 a' W1 d) d% F% c: }3 }5 m' K
os.tvboxnow.com8 I! W3 O5 I# Z  h- v0 w
正因為適度食用鮭魚對人體健康好處多多，鄭金寶營養師特別設計以鮭魚為主食材，搭配蔥、薑、蒜、紅蔥頭等辛香料一同料理、烹調程序簡單，且兼顧營養美味的「蔥薑鮭魚煲」，提供給大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 \, I1 n) I9 g5 t& B' O

★蔥薑鮭魚煲

材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ B* v4 b7 C$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d0 l( r8 J) {# b* j/ A
鮭魚塊300公克、蔥段70公克、薑片50公克、蒜片30公克、紅蔥頭10公克、橄欖油1大匙。
os.tvboxnow.com% ]+ E: B" C; I! c/ H  `
調味料：公仔箱論壇$ T6 \2 d% Y6 H3 C- p' A: S# d
. l8 m# z. g0 F; k
蠔油2小匙、米酒1大匙，胡椒粉、代糖各1／2小匙。os.tvboxnow.com! ^5 X) C) H' f: G' B0 @7 U! ?
os.tvboxnow.com) L9 K. P0 e' {1 n  O) I* G
作法：

1.熱油鍋，放入薑片、蒜片煎至金黃，撈出，續入鮭魚煎至表面定形，加入蔥段略炒，撈出備用。公仔箱論壇- C( O6 L$ L) V' s
tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 h( |3 q2 T! b
2.鍋中餘油燒熱，爆香紅蔥頭，再加入作法1和調味料炒勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. [2 }1 _/ ]9 [; I

作用：促進血液循環＋活化腦細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }2 `# b& d  u) L, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q* a) z% ~) P; h. U
【小叮嚀】：

要提醒的是，雖然鮭魚含有多種人體所需的必備營養素，且適度食用有助維持血糖穩定，可是，普林含量可不低，建議尿酸值過高、有痛風病史的朋友，應儘可能避免大量攝取，或於食用前先諮詢專業醫師、營養師的建議後再食用較佳。
* H) f' k$ l! t2 W! C2 W
(轉載於華人健康網之文章)

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)