| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。 tvb now,tvbnow,bttvb N0 ?7 e: E: p+ Q- t- ` 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！ 5 \1 p" h0 l1 J. C ?9 Y% r 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。os.tvboxnow.com) G0 t7 X* i* y- J' d, W4 ]0 V& o （蒸生薑）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 A8 f6 ]# t1 i7 l7 G% Y 公仔箱論壇0 ?# D0 q% P. j, |& Z, y 材料：生薑１個（約１００公克） 公仔箱論壇1 c# A4 S. G# S4 B# ~ 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A% K( d: _* M6 \& W: h9 N 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X1 ]# t1 P: E- T' b8 e) L& i3 R 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。$ K1 _& B1 G3 ?! q; O v: \0 j8 y6 u& K+ H2 s 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。 os.tvboxnow.com4 F. }/ k0 J% U1 ^: P9 g （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？ 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。% \3 u; l4 r1 l( \% l0 b! F 公仔箱論壇5 v$ x1 o+ F: a* F6 L% x （怎麼吃）tvb now,tvbnow,bttvb6 ~ u* \3 _; ~ g1 g% N6 k: z 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
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