| 薑,是調養體質的好夥伴。日本醫學博士、食品醫學研究所所長平柳要指出,薑能改善手腳冰冷、強化免疫能力、解毒殺菌、對抗過敏與減重。近年來研究也發現, 薑還可抗酸化,能防止腦慢性發炎,進而預防痴呆症。 出版半年就大賣８萬本的＜＜蒸生薑健康法＞＞（暫譯）作者石原新菜醫師指出,薑含有多種珍貴的植化素,其中以溫暖四肢末端的「薑辣素」（Ｇｉｎｇｅｒｏｌ）,與提高代謝能力、從體內芯部暖身的「薑烯酚」（Ｓｈｏｇａｏｌ）最受矚目。os.tvboxnow.com5 N. k" p; Y; W6 d( v3 h6 B/ T , {0 j+ y5 x! ^# x$ _# ? 石原新菜表示,把薑蒸過曬乾處理後,薑辣素會轉變為薑烯酚,薑烯酚效果增強２０倍,身體代謝效率更佳,更容易瘦得下來！她連續食用獨創的「蒸生薑」３個月,發現便秘、生理痛、月經不順、多汗症、痘痘等症狀也改善許多！os.tvboxnow.com( `. X# }& \( F2 N1 I' z8 O9 ~8 ` . e, S8 s% c3 f5 h& j- {8 V 以下為石原新菜提供蒸生薑的作法。 ( w7 e8 C z" R （蒸生薑）公仔箱論壇9 M. }. K+ d9 [" n 材料：生薑１個（約１００公克）公仔箱論壇) U L, N2 \6 D' V% X. [' g 步驟１：洗淨生薑。由於生薑的表皮含有豐富的健康成分,勿去皮。 os.tvboxnow.com8 ]! B% w; i! b- O 步驟２：切成１ｍｍ－２ｍｍ左右的薄片。公仔箱論壇' W. }. x( f, I. J 步驟３：在平底鍋倒入高約３公分的水,放入耐熱的盤子,並鋪上廚房紙巾。接著再把生薑薄片放在餐巾紙上,生薑片之間不要互相堆疊到。+ i! g: g {9 _3 w" Y7 C 步驟４：蓋上蓋子,開中火,蒸約３０分鐘出現熱氣為止。過程中覺得平底鍋的水快沒了時,加些水。 tvb now,tvbnow,bttvb* x( ~4 {6 ^3 i1 W7 | 步驟５：放在太陽底下曬２－３日至完全乾燥。 （健康ｐｏｉｎｔ）為什麼用蒸的？公仔箱論壇6 S& b0 D! ^' g- y# F1 p, _- E- s 石原新菜表示,薑辣素轉變成薑烯酚的最佳溫度為８０－１００℃直接放入鍋裡加熱生薑,溫度容易超過１００℃,導致薑烯酚流失,因此建議採用隔水加熱的蒸法。tvb now,tvbnow,bttvb" }. H1 k8 g F1 D) U4 P4 }+ ^$ t% e * g& E% P: I: x! h: ^$ a& W （怎麼吃）9 M) }0 c1 q5 m; w) o 直接食用薄片味道太過辛辣,建議磨成粉狀,加入紅茶,或是各種料理一起食用。一天建議食用１茶匙（約２公克）。 |
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) | Powered by Discuz! 7.0.0 |