Board logo

標題: [美食介紹] 美女廚房：蝦仁茶碗蒸(圖) [打印本頁]
作者: babiqq    時間: 2008-7-29 08:43 PM     標題: 美女廚房：蝦仁茶碗蒸(圖)

來源：大洋網 － 信息時報
; W8 I5 U5 J3 y# Q6 R+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' }! `: u& u! a/ h0 }- }% |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v$ B7 g  B+ z% ~" P1 C

; _$ z" m+ Y3 l  d& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 D4 ?+ U+ G+ I7 Q" O% N$ \
6 K9 c/ u0 `0 ]" `
　　烹制材料(一人份)公仔箱論壇2 X& J0 f/ P3 I& z* ]
) s: X; c. P( B. y/ R& b) f- x( @1 C
　　材料：雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵). b- {2 Z& r$ b% q

2 ^2 Y6 a  u( B' M$ C　　調料：鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)
* i  L. j" m7 m6 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* a* U; w& O0 g. D3 q; ?( s
　　蝦仁茶碗蒸，就是日式雞蛋羹，是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時，除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外，還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材，雖然做法簡單，材料易於準備，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣討教幾招啦！os.tvboxnow.com7 _) J5 M- _0 f

/ {, |4 [  G9 D. _$ X+ K" y公仔箱論壇os.tvboxnow.com" ~+ x# C# C0 }. b* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C, a) O( X( m2 B( i# l+ m
　　1　雞蛋打入大碗內，加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。公仔箱論壇* ?, }6 W/ V; P4 A4 a& V" T: f

1 j# N2 O% C! @3 O9 a
& d7 E2 c& u! Q& Y' Q1 Z3 d$ q公仔箱論壇' y, s$ H3 T7 R
　　2　鮮基圍蝦去殼，獨留蝦尾殼；鮮香菇去蒂，在菇面切十字花刀。公仔箱論壇& y# J7 j6 t; G- |. V
os.tvboxnow.com5 s" j9 h, H' k; @  q/ v

! _) Z+ N8 Y3 V' _  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n) f8 _' z. f% s+ o　　 3　將蛋液倒入小碗中，蓋上一層保鮮膜。
7 o+ P6 Q+ m1 v2 g9 v2 Nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. S# R, W/ r8 q$ z! G* n
tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ K; \  f( v3 H' K

  ], b- f1 a+ C! q! B  }" Stvb now,tvbnow,bttvb　　4　燒開鍋內的水，放入蛋液後，加蓋以中小火蒸10分鐘，至蛋液表面呈半凝固狀。
4 U% c2 |' b: ]1 P* d
: P  \# K* ^) N3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w* x2 E. e# H$ ], \  Ros.tvboxnow.com公仔箱論壇4 W: X+ d* w% P
　　5　揭開保鮮膜，放入蝦仁、鮮香菇，再蓋上保鮮膜，加蓋以中小火再蒸5～8分鐘。
* H9 N& |/ M8 o1 {0 u/ rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 g5 ?$ `4 D$ x% r, v' ~4 h  ?

3 S+ {' ?% C  E, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  L' ?8 E9 L5 b; E
　　6　待蛋液完全凝固，蝦仁蜷曲變紅，取出撕去保鮮膜，即可出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i; b. f. r- S% k! Q5 c7 n
os.tvboxnow.com, v% F4 o6 E. z' G  T. T0 K$ o
/ g2 t' v* A4 l3 f1 u& a1 p6 V
3 D( L+ X- i& O9 C# Z

! ~- i1 Z& F' F1 }( W+ k! v$ s　　廚神貼士$ Y' l7 S" Y, B& `: x: `2 s; H. G
tvb now,tvbnow,bttvb) j' M/ e# N5 R) t, Q4 G- }6 c
　　1、蛋液用濾網過濾一下的話，蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `* c* ~: A9 t. A5 E

' U0 l2 }6 A" o- L7 X. H: vtvb now,tvbnow,bttvb　　2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀，才放入蝦仁和鮮香菇，可避免食材沈在蛋液內，影響成菜的美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 A' _" a: T9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 N7 F+ [& W7 Y
　　3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸，可避免水蒸汽滴入而產生小孔，保持蛋液表面平滑。os.tvboxnow.com% x/ \8 I" ], `" k
9 p. n( E7 c. t( l
　　4、要讓茶碗蒸口感嫩滑，切記要中小火慢蒸，開大火容易將蛋液蒸得過老。
9 G! y/ P7 X' ?; Zos.tvboxnow.com0 w* y1 I2 P4 i9 [2 i% H) R9 t7 q. |
　　5、用筷子輕敲碗邊，看蛋液是否凝固和晃動，如會晃動就續蒸幾分鐘，如蛋液已凝固且不晃動即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |% M% A* U- i

: ~" y- ?3 j. _5 d公仔箱論壇
7 P* d6 h! n+ g- @, {os.tvboxnow.com公仔箱論壇% a+ j1 l! L! h
MY BLOG公仔箱論壇# Q# [4 I% i- g5 v$ V$ |
/ a4 B3 _! ?- s9 `
美女廚房：鮮辣乳鴿香噴噴(圖)
) W2 ~2 h( K! |
- b* `# C0 E3 ]8 M6 z0 U  b美食推薦：菠蘿牛腩蓋飯(圖)
3 N9 H* }/ S, q  H3 e% Z1 ros.tvboxnow.com
! y# @- a3 ^" f% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美女廚房：沙茶魚頭煲(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M& z6 j' G; i8 s7 |, @2 j& M5 B

; A1 K, f% p- p3 S$ `/ Q1 I公仔箱論壇美女廚房：子姜燜雞翅(組圖)
1 Y+ r3 T9 y, V. ~: F( tos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" t8 n8 z1 M8 L5 T/ s) j
　　
作者: 大黄菊    時間: 2008-7-29 10:59 PM

thank you... will try it on
+ Z5 y' b1 l* m: a6 [6 q8 T, ?os.tvboxnow.com
) i5 h2 U5 o# ~! q) {# G; pbut if let say, i put it in the normal rice bowl,公仔箱論壇% n6 I" y; O0 D0 d3 v
also 2 eggs? no need add some water?
作者: eitanz    時間: 2008-8-22 03:55 PM

哇，，，做给女友一定很好



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0