標題:
[美食介紹]
美女廚房：蝦仁茶碗蒸(圖)
[打印本頁]
作者:
babiqq
時間:
2008-7-29 08:43 PM
標題:
美女廚房：蝦仁茶碗蒸(圖)
來源：大洋網 － 信息時報
( z% S/ x3 i' A3 L$ j S+ _ j7 E- |
. b m2 b: O6 f8 D! U0 O; k( T公仔箱論壇
: a9 V' r0 b8 i7 k+ b7 |: g" Hos.tvboxnow.com
* U$ F" D0 s, m* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% `9 w( @2 q/ ~* K$ U
2 c! I& h# c8 A* P) \/ T" d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烹制材料(一人份)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! P+ U9 t8 @8 O8 d t
; _/ G# H r' D6 E( c2 }* F
材料：雞蛋(2只)、鮮基圍蝦(5只)、鮮香菇(1朵)
o0 l' V3 v8 Q0 i+ N
tvb now,tvbnow,bttvb+ H" K7 ?: B. d6 }4 s# p: T
調料：鹽(1/4湯匙)、白糖(1/4湯匙)、米酒(1/2湯匙)
os.tvboxnow.com2 b0 z, r5 m0 X& v: i/ Q
. T$ A ?2 q/ v# D/ f8 j1 H: w公仔箱論壇
蝦仁茶碗蒸，就是日式雞蛋羹，是一道日本傳統風味小吃。做茶碗蒸時，除了將蝦仁、香菇與蛋液同蒸外，還可放入魚子、蛤蜊、幹貝、蟹肉、魚肉等食材，雖然做法簡單，材料易於準備，但要蒸出表面平滑、口感嫩滑的茶碗蒸，就得向德欣討教幾招啦！
公仔箱論壇. N& m! `* O9 y
os.tvboxnow.com( Q; m5 d7 i/ h: G3 f- B9 J
& u2 z7 P8 k9 X, k% E# @. L" Eos.tvboxnow.com
" Q$ V& ~2 e( f
1 雞蛋打入大碗內，加入1/4湯匙鹽、1/4湯匙白糖、1/2湯匙米酒和3湯匙清水打勻。
+ l! g- }9 }3 q# C' r9 O0 l. t. F公仔箱論壇
+ h. i! e5 Y8 e# A8 _
公仔箱論壇, e' g: K1 @: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 k. p" G. T" y6 ^2 [4 ]& y
2 鮮基圍蝦去殼，獨留蝦尾殼；鮮香菇去蒂，在菇面切十字花刀。
tvb now,tvbnow,bttvb2 u) i' j) V% d2 u
1 j+ V, z8 Q# i+ m3 v4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h6 g! c# j2 C BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. ]+ m) o5 T" J# G( G( f. m. a
3 將蛋液倒入小碗中，蓋上一層保鮮膜。
: }- B1 J- y$ ]" J: @5 n& |/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z5 c/ n* i& T5 {, ~: _3 F/ S& J
! E6 }: f( Z: P4 C6 ~7 R5 T# Qos.tvboxnow.com
公仔箱論壇3 [8 E" [" F3 y
4 燒開鍋內的水，放入蛋液後，加蓋以中小火蒸10分鐘，至蛋液表面呈半凝固狀。
- p H( N& {9 K
: H4 E+ N& J! ]. `: K8 s. y3 o$ a
4 ^; x2 j8 `% `) ?) @7 ]! W) Qos.tvboxnow.com
! i+ R* N# H5 R7 ]
5 揭開保鮮膜，放入蝦仁、鮮香菇，再蓋上保鮮膜，加蓋以中小火再蒸5～8分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) y) z! ?1 \* L& H n |
tvb now,tvbnow,bttvb! m& `: w" A" ?4 l R( b9 E8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! r7 Y' v3 r, w7 U' A9 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& V7 n E' L7 f/ o! \$ V
6 待蛋液完全凝固，蝦仁蜷曲變紅，取出撕去保鮮膜，即可出鍋。
8 [( P: b& E; |/ C4 \$ f" Q- E
+ M, m Z- n% @6 {- n, C: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k9 z. ^( |# S" h o# {/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V9 u: y$ T8 q" p6 g: b8 p公仔箱論壇
( R+ l. s! ~+ |1 Z' S8 |/ zos.tvboxnow.com
廚神貼士
os.tvboxnow.com$ {$ c4 N% _+ r6 y0 H' ?9 m! |
0 s! ]3 r4 O' a0 o" T% T `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、蛋液用濾網過濾一下的話，蒸出來的茶碗蒸口感會更順滑。
% k Z% J2 V: ^( M
! ?& ]+ H# K: {+ e, Y3 R7 f$ ?. f/ Gos.tvboxnow.com
2、蛋液表面應蒸至呈半凝固狀，才放入蝦仁和鮮香菇，可避免食材沈在蛋液內，影響成菜的美觀。
2 x3 L$ e; @! G' M/ t8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) I6 {$ R8 \! T6 ` d6 P! j1 Q$ }
3、蛋液需蓋上一層保鮮膜再下鍋蒸，可避免水蒸汽滴入而產生小孔，保持蛋液表面平滑。
0 c4 `9 `. I: O& \os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com6 z' {+ u0 L2 k. e$ g1 a# g
4、要讓茶碗蒸口感嫩滑，切記要中小火慢蒸，開大火容易將蛋液蒸得過老。
7 M8 ^/ a- N! L" _& Z. jos.tvboxnow.com
8 V5 _4 U& q$ V- i0 O公仔箱論壇
5、用筷子輕敲碗邊，看蛋液是否凝固和晃動，如會晃動就續蒸幾分鐘，如蛋液已凝固且不晃動即成。
公仔箱論壇% g8 ]/ ^( n- i2 F
! I9 d" h' {% W; n9 }! B# H+ y
! T$ k8 x. k$ e! G+ U) x# h
os.tvboxnow.com. u" n7 M" S8 k3 t0 ^4 I. Y
MY BLOG
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 F( g7 T6 ~' ~$ `
os.tvboxnow.com' F! a) J T- a V n K
美女廚房：鮮辣乳鴿香噴噴(圖)
tvb now,tvbnow,bttvb$ \% {5 n0 V4 e& }* X) C% w) N
, g9 ]: n4 P$ d5 t( o2 d4 ^公仔箱論壇
美食推薦：菠蘿牛腩蓋飯(圖)
+ ?, I9 b6 [3 q
# x: f: Q" ]& ?: X9 o8 W公仔箱論壇
美女廚房：沙茶魚頭煲(圖)
8 w- U# \7 \$ \( d6 y
0 m4 _3 ?( H5 e8 R6 n! p0 w7 f
美女廚房：子姜燜雞翅(組圖)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" p6 W7 R( m* |- J! ? k4 S8 N
tvb now,tvbnow,bttvb) ]& R8 I1 B- U) ~8 @7 Q' {3 _
作者:
大黄菊
時間:
2008-7-29 10:59 PM
thank you... will try it on
+ }7 H+ z+ _* I ?公仔箱論壇
" W% a% i% s/ a+ X9 q4 K: g公仔箱論壇
but if let say, i put it in the normal rice bowl,
os.tvboxnow.com- P9 c" E- R/ C s2 P1 F
also 2 eggs? no need add some water?
作者:
eitanz
時間:
2008-8-22 03:55 PM
哇，，，做给女友一定很好
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% `9 w( @2 q/ ~* K$ U
公仔箱論壇, e' g: K1 @: U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?! r7 Y' v3 r, w7 U' A9 {