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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！os.tvboxnow.com* y  D3 e1 L+ ]3 N" l9 E5 E
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
" E# l' p% i" Xtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
' U" }2 D1 }, o1 `' u　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。公仔箱論壇% [; \$ @+ _+ Z. {
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。tvb now,tvbnow,bttvb3 a/ U0 {. ~' X, p
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。os.tvboxnow.com# t( l: K- @9 f( C5 s# N
　　4、红甜椒切丁备用。! L: y2 }4 ]! `+ g$ J* u: }4 g" P9 H
　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
3 h: A0 e7 `4 u) f7 ~* K) ]: ptvb now,tvbnow,bttvb　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。