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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
3 k# i( K7 F& w! i4 ~; ]2 e5 g原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
. v' x9 h& }) Q2 X/ \4 atvb now,tvbnow,bttvb　　做法：公仔箱論壇' w2 \( B' C2 |, \2 J
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
: s) T$ b3 q8 n4 I" X7 D4 xos.tvboxnow.com　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。公仔箱論壇1 e" C) _2 u( V% }' W; h
　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。% ]! F; i8 }) k0 H* R
　　4、红甜椒切丁备用。
0 G. C2 A, K2 {+ P* n2 B) v公仔箱論壇　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' n6 d1 q7 x" {" s/ e0 z
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。