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夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！: P  H. |) L; C* D. u
原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; ^* D8 M! M, A
　　做法：公仔箱論壇: t) T# A6 e" }
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。tvb now,tvbnow,bttvb  i5 v% c" [; X
　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
) N* I& J) H6 d2 B) |) J. Z公仔箱論壇　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
% \6 O: B: h4 k+ e4 _- X7 Ros.tvboxnow.com　　4、红甜椒切丁备用。
3 H# [; o) D: g. o公仔箱論壇　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。# e9 ~& k( v* Z8 C; P; Q
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。