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制作工艺:炖 公仔箱論壇5 T! c' I8 P7 u+ G3 ]' K
口味：鲜公仔箱論壇' {4 M0 J$ d0 V1 e0 s' V/ M: D
主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙
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1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
7 {$ b* {2 q4 I' m( x$ u' f+ n2 豆腐切块备用；公仔箱論壇: S% B2 r1 n$ w  v% M0 j
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
& w6 x# _: i0 U3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；公仔箱論壇9 H+ j+ X$ ]* c, E3 L; C2 [' M1 y
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。