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標題: [健康食品] 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-12-5 08:29 AM 標題: 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞

早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B j1 v3 i) b2 o' L* J- ?

適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯
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份量：2-4 人份
烹調時間：30 分鐘
飲用時機：白天喝 1-2 碗

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根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。

鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J' o! f* p7 ~4 W. I L* \" h$ X
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以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: v8 V# I, z" @/ K! l
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食材| TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G9 h3 j" F( l, _; r$ f
蛤蜊 20 個
生薑 30 公克 os.tvboxnow.com3 q5 _% R2 h7 i( o5 u
蔥 2 根

藥材|
黃耆 10 公克 # W$ @$ Z& L7 |

將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。+ a. B2 x5 c+ T) }! r9 {9 r+ Z3 \
將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。
將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。* Y- h5 G4 W: z3 C2 _- H* U' F
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食療重點 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# U( ~6 a3 e6 P% r# K; w9 m
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桂枝
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可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。

生薑 tvb now,tvbnow,bttvb8 H# ^) k- F& O
生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。
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溫馨叮嚀
這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。os.tvboxnow.com; e/ o& n$ p& ]5 {- y% W  F  Y. w
鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ v5 y  T. o( U

適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 w) A) X' A
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份量：2-4 人份公仔箱論壇* P/ d' Q5 B/ f- `* K2 [" M7 j
烹調時間：30 分鐘 os.tvboxnow.com  ]# I* F, Q5 ^, @( t
飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次

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俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。 tvb now,tvbnow,bttvb* q! F/ J- u0 l6 ^
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不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。 os.tvboxnow.com0 h/ y6 |# y6 f$ e0 D
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食材|
水梨2顆 9 e% p5 r& u% ^: V; b) p
楊桃1顆

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百合 20 公克
浙貝母粉 10 公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i  n, v4 i# X6 c1 c/ q; s' J
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水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- o4 U: M0 X7 X0 @; ~
將水梨、楊桃、百合放入鍋中。
將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。tvb now,tvbnow,bttvb; j" h1 A5 A5 C# m5 P
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。
先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。
將內鍋中的湯汁倒出。1 D( K3 ]  [4 r/ |) g* k# ]! d! @
飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後趁熱服用。
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食療重點

水梨
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性縫隙。涼，味甘、微酸，有生津潤 os.tvboxnow.com% r. z, c/ B+ a4 y( L
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溫馨叮嚀

楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。tvb now,tvbnow,bttvb" ?( e8 U: O2 Q8 I4 V* z1 R
水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。

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