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標題: [健康食品] 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2017-12-5 08:29 AM 標題: 水梨潤肺、生薑暢循環！中醫師2道湯品止咳通鼻塞

早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）tvb now,tvbnow,bttvb' R0 s8 S8 s" |5 w
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適應症｜變天就鼻塞_桂枝蛤蜊通鼻湯! S' N7 c- b( f

份量：2-4 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [2 I |9 x4 ]5 S+ B
烹調時間：30 分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 z7 ~! q( ^/ Z1 B
飲用時機：白天喝 1-2 碗 0 I) C, q- N. f J s- r2 j( Y0 r
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根據統計，台灣大約每三個人就有一個有鼻子過敏的問題，小學生更是有接近一半的人起床或是變天的時候，就會開始打噴嚏、流鼻水。 os.tvboxnow.com& {( r0 Q. x* `% A, A

鼻子過敏的原因很多，有些人是因為過敏原，例如：塵蟎、灰塵、或是花粉，而引起鼻子不舒服，只要遠離過敏原通常症狀就會減少很多，有些人則是找不到明顯的過敏原，而是因為環境溼度、溫差變化太大，引起鼻子的不舒服。

以中醫的角度，氣虛的人對於環境比較劇烈的變化，身體調適的能力比較弱，肺主皮毛開竅於鼻，就會表現到鼻子上來，除此之外，常常感冒或是感冒後期身體沒有恢復得很好，風寒留在體表沒有離開，一直對身體造成干擾，也很容易一吹到冷風就打噴嚏、流鼻水。 , \- G4 X; t$ X( J# k! _; G
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食材|
蛤蜊 20 個
生薑 30 公克 os.tvboxnow.com) _$ ~, o# L, d7 S
蔥 2 根

藥材| TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W8 a' q" a- @# \) I9 _
黃耆 10 公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N0 T3 k# g9 e7 Q) M, B
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將蛤蜊放在鹽水中吐沙，生薑切絲，蔥切掉綠色部分、留下蔥白切段，黃耆、桂枝放入紗布袋中，備用。公仔箱論壇: q3 Q+ C; L- a( R# k
將中藥包、蔥白、生薑放入鍋中，加入 1000c. c. 水，以大火煮滾後，關小火繼續煮約 15分鐘。1 W3 f2 x1 a1 i! o
將蛤蜊放入鍋中，煮約 5 分鐘，直到所有蛤蜊都打開，即可飲用。公仔箱論壇; L& _0 Z. K* v' R; C, `
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食療重點公仔箱論壇% O6 P( d% L( I6 l, S( O6 F3 V
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桂枝
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可發汗通脈、推動人體的氣血，治療「鼻竅不通」的效果很好。

生薑
生薑含有「薑辣素」可促進血液循環，驅寒效果佳，能改善手腳冰冷的症狀，有效打通體內代謝的阻滯，是食療不可或缺的食材。

溫馨叮嚀 tvb now,tvbnow,bttvb$ X: s; ~( `* N3 o: ?
這道湯適合因為鼻過敏引起的的鼻塞、打噴嚏、流鼻水，如果是感冒初期、或是因為感冒引起的鼻子症狀，可以將黃耆換成紫蘇葉。
鼻竇炎、黃鼻涕，不適合飲用這道湯。os.tvboxnow.com2 d* O9 {$ Z _6 h
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適應症｜喉嚨癢又乾_百合水梨潤喉湯os.tvboxnow.com5 \3 j: s0 R% ^: z' g* N

份量：2-4 人份
烹調時間：30 分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O. w# X& @8 f2 b3 G
飲用時機：喉嚨不舒服時，一天可飲用 1 ∼ 2 次

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俗話說：「醫生怕治嗽」，咳嗽真的是個很麻煩的症狀，有時候感冒的其他症狀都好了，卻拖個尾巴一直咳、咳不停，中醫認為「五臟六腑皆令人咳」，可見咳嗽的原因有多複雜。
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不過我們還是可以將咳嗽簡單地分為兩類，一類是寒咳，咳嗽的聲音會比較緊，痰白白的或是水水的，身體會比較怕冷，寒咳的人可以吃點溫熱的食物，像薑茶或麻油桂圓炒蛋；另一類是熱咳，咳嗽的聲音會比較粗，夾雜很多痰音，痰會偏黃或綠色，身體會覺得有點發熱，有時甚至會喉嚨痛，這一種類型的就可以吃點偏涼、化痰的東西，像是烤橘子或是本篇介紹的百合水梨潤喉湯。 8 U* r* A7 g5 d% E- Y

食材| # z7 g* }. m( w
水梨2顆
楊桃1顆公仔箱論壇% M& d- t1 W3 l: }

藥材|

百合 20 公克 1 X+ {$ R( w0 ~8 a( p( P- w
浙貝母粉 10 公克
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水梨、楊桃洗淨後切塊，備用。
將水梨、楊桃、百合放入鍋中。
將鍋子放入另一個鍋中，內鍋蓋子半蓋，留一點縫隙。
外鍋加入 2 碗水，蓋上蓋子。os.tvboxnow.com* E4 b' a9 f. K& v; j, K: \) M0 P
先用大火隔水加熱將水煮滾後，再關小火繼續煮約 25 分鐘。
將內鍋中的湯汁倒出。tvb now,tvbnow,bttvb) R* M# ^; N# N; Y/ w( ]
飲用前，先在湯汁中加入浙貝母粉，攪拌均勻後趁熱服用。
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食療重點
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水梨 : [; L7 T8 n# }7 c% C
本草綱目記載，水梨的果實、果皮都可入藥，果實性縫隙。涼，味甘、微酸，有生津潤公仔箱論壇, n* S' H9 U2 h8 r( a
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溫馨叮嚀! B# Q. p" [% C9 d
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楊桃的鉀離子含量較高，有心臟、腎臟方面疾病的人，不宜過量食用。
水梨的果皮也可食用，性涼、味甘、澀，主功效是清心潤肺、降火生津，可用在感冒咳嗽、黃痰、口乾舌燥等症狀，因此在製作這道潤喉湯時，會連皮一起燉煮。由於水梨本性偏寒，用在熱咳、黃痰這些偏風熱的症狀上，效果較顯著。

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