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口味：香辣: Z. n6 K% B! K
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
0 ?( ~1 w9 O8 n' |* |3 e/ {配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克 . ?2 x( D6 j$ k7 R6 i/ m2 \
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
$ X4 _1 _9 A9 f0 ~+ f8 _+ ^, `公仔箱論壇2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；# K% e/ j( T) k) T. ]
3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；公仔箱論壇( I+ q; O8 g  x4 V* }
4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
7 k& u4 h: G* P5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 j% A/ b- Y$ e3 B; [% o
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。