酥香咸蛋黄豆腐
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2 z5 I4 d6 ]" w  h+ {tvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:蒸 os.tvboxnow.com/ ?5 K2 S3 i4 W, t1 D8 A
口味：香辣
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主料：咸鸭蛋100克 豆腐(南)400克 牛肉(肥瘦)100克
$ M7 k. y1 d( _) O) J: L3 W$ f, Nos.tvboxnow.com配料： 调料：香菜10克 盐3克 胡椒粉2克 鸡精2克 白砂糖3克 花生酱20克 大葱5克 姜5克 大蒜5克 植物油30克
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1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；
$ M! @+ Q3 A4 y' B! {os.tvboxnow.com2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；
  C1 Y) M' _4 r) P) b3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；
3 q- }+ T: a5 }5 K7 b- K- t公仔箱論壇4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；
2 W& o$ L8 b  i4 T1 _% @# Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；: w. E3 [& d7 ]) L$ D9 b! f
6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。