+ l6 E. b- d0 E( b' @曾任哈佛大學醫學院專任講師、日本東京大學醫學博士森田豐表示,膠原蛋白會變硬的主要原因是高血糖。糖分會妨礙鈣質吸收,若攝取太多甜食或碳水化合物,膠原蛋白會和糖分結合,不僅血糖值上升,也會使膠原蛋白變性變得堅硬,骨折機率大增。 2 \, \/ o+ O L% W1 \. X* x
; B9 w8 B2 N6 b4 v2 |除了少攝取高糖分食物,森田豐醫師建議,要預防新型骨質疏鬆症,應攝取足量的維生素D,促進鈣質吸收,維持強健的骨骼。菇類有豐富的維生素D,舞菇、鮭魚、鱒魚等等都推薦食用。 9 K5 k/ w' }! _# i, x