標題:
[健康資訊]
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
[打印本頁]
作者:
ja6150
時間:
2017-11-21 10:41 AM
標題:
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
6 k) C4 e7 ?6 t/ P
, E E8 b4 i( J. O* ]$ A: A$ g8 {6 T公仔箱論壇
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
tvb now,tvbnow,bttvb6 ]( z4 g4 P$ t- x. [
. c% U" q: K* v Y- ?! D! m% ]
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
- {! v7 c. \$ K8 @' k$ \& @. H7 e
公仔箱論壇8 w2 I. ]$ H& `6 N- ~
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
0 |* Y/ w; V8 I M: C: \tvb now,tvbnow,bttvb
8 X2 L& ]( e/ p0 s0 z5 m. X
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
公仔箱論壇" r' J* i$ m9 u% `' s# e; e) n8 X
; ^/ `: Y+ A& ~" Z公仔箱論壇
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
1 [! ^# h0 l' x) P/ ]/ h) [tvb now,tvbnow,bttvb
1 X. \: F8 `3 d3 [' z5 J3 u
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
3 M* o t" B$ F" Q/ n8 S
tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* ]$ W3 u$ Z" \% n
皮
- P h) j1 f9 f9 ^8 Utvb now,tvbnow,bttvb
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
; b/ k2 O3 P& _" \9 { I5 P5 p3 b* t9 P, b/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @( I- s& Z* Z9 y
種籽
V7 Z: N8 {2 b2 \8 r- {
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
; {2 ]2 t1 U d, D
os.tvboxnow.com3 l) E | F+ y% i" w3 {, @
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
' W$ b' _# o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 r9 ^& _# _- k& P
; d# K* I) p+ ], g) s9 h2 y
青椒有90%是水分
& o/ q- A& ~4 r% W* y
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
os.tvboxnow.com" T! r7 d+ N0 j4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X& V Y8 c% _5 h
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
- e9 U0 N: v+ c: Y5 C2 Itvb now,tvbnow,bttvb
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
* ^, W0 c! n( a( ]5 I- v! m/ y( n: x! Gtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 P8 p( {- ~# o
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
+ \8 O, ]3 | o; S& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
. }" a+ d$ w# ?' q7 T公仔箱論壇
; J( x7 s7 |; t; n: o
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
( r* d0 @' S2 f, {2 y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
3 U9 c3 ~9 i Q# G% `" ktvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |) v& v* |, J4 t
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 W3 @. v: o' n1 f7 j' o4 B# f
7 F) L' d6 ?8 E8 \) Q+ ~. H2 A- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
5 W/ S; }! C7 [) [5 z4 A/ l9 H, @
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ n7 z" L+ m7 w3 V+ g
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
! _9 o) l( W- A" H: r) |os.tvboxnow.com
0 m; W+ U4 I# U: d& y! \) N4 f. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
公仔箱論壇1 A$ k3 X$ Y' F" i1 R" ?4 s
& l/ b/ S. G' O1 Z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
6 p% b2 y; q. t0 j# x. B& [
os.tvboxnow.com$ K3 O+ n, v4 T2 ~
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 M# K6 d6 K3 y# l
5 h' p5 O( F9 V0 G \
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
: K4 x0 o& Z6 W. B4 h( o
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
F2 K3 K& W# q* H1 A1 Y! Qos.tvboxnow.com
9 s/ z4 T. A4 o1 j9 ]# C8 s
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
