標題:
[健康資訊]
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
[打印本頁]
作者:
ja6150
時間:
2017-11-21 10:41 AM
標題:
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
os.tvboxnow.com( N# s5 _4 I* F) S2 A5 U
" T! w# f; w' [" {; X/ T0 ^! ]2 z
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
w, m4 |# y) r! ^2 ?tvb now,tvbnow,bttvb
1 v" U+ G- R# B2 W/ Q7 m4 @; y
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
9 C7 H$ R% d$ F; k5 F. [' W$ f* w
: n5 j8 f) H; t# m" C7 k. I4 k
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
( t0 _# d" A. r3 a" B& L% d
% b6 H! Z. c* _4 f. P1 k8 B: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
os.tvboxnow.com& \0 y* o" T$ V' I4 H9 @& K. b) t
公仔箱論壇4 Z4 a, J3 X7 l2 v
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
& M6 H# j1 t9 e: f
2 o; L. G8 B2 Q1 R% R3 ^5 p
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
6 b% h, F7 Q# c( z! u3 a
& e# ?6 e; f" ~2 R5 d, M
皮
tvb now,tvbnow,bttvb+ D( w" K) ?1 @( Z, R
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
4 G1 D2 N8 }% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b. h" B! T% d8 D L7 e
種籽
/ g% v, H! `% e& e! T0 d
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
os.tvboxnow.com6 N: J" V* n+ c+ T/ m5 S* w
$ R7 Z C; u% |, [, N
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
% r- J! w9 _. P8 X! t* xtvb now,tvbnow,bttvb
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
) f) S5 h- [# W4 Z% [! `' ?
# k2 m1 l* {9 atvb now,tvbnow,bttvb
青椒有90%是水分
+ ^0 X9 c4 o. O3 ]0 z X
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
5 F+ ^) s% j( {0 Z
" I4 U7 Z9 I* n8 htvb now,tvbnow,bttvb
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
4 u2 o0 b- y- M
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
5 n7 Q: A. K. A4 H. r4 }5 a& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d3 |1 @# ~2 F7 @2 O0 M, Q6 I' p
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
: T+ V% e* e/ W7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
1 K% ^+ v5 M- G
* c: C+ X) \7 j, X! u3 v e/ |' P' t
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
/ K T; d2 J/ w8 }. ?
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
os.tvboxnow.com7 U8 z: W8 t2 n4 J2 |5 x# d6 |% A! A; z
tvb now,tvbnow,bttvb) I/ N. B% }, _8 h
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
$ G( j6 O$ |1 r9 v! {* }" v
os.tvboxnow.com/ o- f* K0 A' ]- E
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
9 n4 Z* h) q8 ?) `tvb now,tvbnow,bttvb
/ I' x) j2 e- H+ V
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
% n5 ^6 n6 I' _% m7 ?% {
6 |; e$ t8 U) F3 B- p% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
公仔箱論壇# B9 ]: y% U3 x1 m
, `( g: Y" [; S+ V9 O: {2 J
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p' u! u, v& J/ ^* y* A3 }9 a1 Q
os.tvboxnow.com6 @; m/ o' @# v, f \
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^4 s5 H# A1 A7 b
tvb now,tvbnow,bttvb0 F% x n0 C8 }# S# J# e
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
公仔箱論壇+ f! Z- C5 B' w4 L
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
% P4 | Q/ y! E) i9 n Sos.tvboxnow.com
& v& k' a' O. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
