標題:
[中式食譜]
中式羅宋湯
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作者:
dororo
時間:
2006-12-3 06:33 PM
標題:
中式羅宋湯
此 湯 方 便 易 煮 ， 而 且 有 湯 有 肉 又 有 菜 ， 單 身 貴 族 可 當 一 頓 晚 餐 呢 ！
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( C$ n' n2 w/ V
材料
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牛 腩 或 牛 展 1斤
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紅 蘿 蔔 半 斤
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椰 菜 半 個
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薯 仔 2隻
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蕃 茄 4隻
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洋 蔥 半 個
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清 雞 湯 1罐
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調味:
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糖 2茶 匙
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鹽 、 生 抽 適 量
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( X: |+ I. u% A3 V, Z
製法:
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牛 展 或 牛 腩 洗 淨 。 若 用 牛 腩 將 之 斬 件 ， 若 用 牛 展 則 可 免 。 兩 者 洗 淨 後 均 須 飛 水 。
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紅 蘿 蔔 、 薯 仔 切 細 塊 ， 椰 菜 切 粗 絲 ， 蕃 茄 切 片 。 洋 蔥 切 絲 。
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燒 滾 雞 湯 ， 放 牛 展 /腩 、 紅 蘿 蔔 先 煲 1水 時 ， 再 加 入 其 餘 材 料 煮 腍 即 可 加 調 味 飲 用 。
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小貼士:
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選 用 牛 腩 會 比 用 牛 展 油 膩 ， 注 意 健 康 或 減 肥 應 選 用 牛 展 。
作者:
sushimuimui
時間:
2008-8-31 01:35 PM
多謝分享.
作者:
ycy1102
時間:
2008-9-12 02:00 PM
do we need to add water in any process ???
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