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制作工艺:汆 : x. N( H6 m' r. C7 u, A7 C3 g
    口味：咸鲜味4 t$ X' I  X+ o6 N7 s0 t
　　主料：猪肉(肥瘦)150克 小白菜200克 配料：鸡蛋50克 调料：花椒2克 盐3克 黄酒5克 鸡精1克 大葱5克tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 ?# y' P' M# M1 R+ s* A

6 p$ T2 E( V* gos.tvboxnow.com　　1. 将猪肉剁碎，然后加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调拌成馅；
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1 H8 H6 P$ _3 h4 n9 etvb now,tvbnow,bttvb　　2. 小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入冷水中过凉，捞出备用；os.tvboxnow.com1 @* [  B. \2 C/ g! C+ \- W

8 n8 ~) }3 z: W. v　　3. 锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成三克重的丸子，放入锅内，等煮熟漂起时捞出，撇去汤上的浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。