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特点　　
0 C; N  r# ^" M7 Q( @9 Wos.tvboxnow.com    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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, h3 I; d* M% x1 w4 f. i( l　　原料　　
- ?: k8 f2 J6 m) K& I2 @tvb now,tvbnow,bttvb    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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7 q9 \0 ^2 J, W, Z- H　　制作过程　
6 K$ A% w: R  I8 ^9 z1 I9 i$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 r' }3 h) V1 ?9 a2 v  S0 ~; n
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
, |+ ?* P" I- z! h& _! G公仔箱論壇　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
3 \2 k8 K* @0 b7 Y4 ]6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟tvb now,tvbnow,bttvb6 P7 s1 o- }3 r
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；/ r0 j6 ]9 [: [4 |7 l
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
; e7 w: Z  O! `* b! l: l; e! ~　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
/ B+ _3 D# a; l3 o公仔箱論壇　　，摆在燕窝的四周；* v2 n7 W: Y# ]% v
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成- B0 r1 Y- u9 ~  u* d0 L
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