蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜os.tvboxnow.com8 G2 y  {: [: _- Z, |/ c
〈GI值：22〉tvb now,tvbnow,bttvb. H6 a6 K- A4 H3 ^
熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜
& b" E- o# z1 {! h' ?/ }os.tvboxnow.com〈GI值：24〉tvb now,tvbnow,bttvb5 E" x5 A6 Y/ a
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥os.tvboxnow.com' ]' b+ B* v+ E- L# w( ?% d7 [
〈GI值：30〉3 P0 Y3 x8 X2 l" W% j0 f
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜
& t* }5 ?  e; q" v9 s: W. G* s" x〈GI值：25〉
" ?* p: E# K# i3 htvb now,tvbnow,bttvb含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

1 E. N! B" b8 v+ A$ D6 }6 @) @. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

蘿蔔公仔箱論壇9 u; t- P# _  v6 k6 ?
〈GI值：26〉
( J8 ]6 H* o1 i& n/ A4 W: _豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕
. b- i8 z( I& [3 P2 D$ V: r' ~os.tvboxnow.com〈GI值：38〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A  D7 ?/ A, `3 V
蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l: U/ s' @1 E, u
〈GI值：64〉
2 l6 b7 C' A% n8 ]! P# m公仔箱論壇含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉
& L5 _# g( D1 G4 M+ r* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：55〉
8 q4 T; i! D+ _( q( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {6 Z9 @& J% B3 L1 @6 Y

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蘋果  R* R+ e8 F' A+ W- N
〈GI值：36〉公仔箱論壇/ }& y1 N+ w' U7 e8 n- c
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
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藍莓os.tvboxnow.com7 @  @' J( a$ J. Z" t  H
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台灣香檬（山柑仔）
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4 r8 @: K3 `) t7 d* n- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。1 r) y9 G+ E" s4 p2 V4 \

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奇異果tvb now,tvbnow,bttvb) H$ c2 W) t! ^& }
〈GI值：35〉
9 D3 ]3 y0 k' v- W7 `# k) ~, M* I* y  |奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》