蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜os.tvboxnow.com1 V, f5 b. e# w$ P( R2 ^) S
〈GI值：22〉
0 A! m: O5 T, E, ]* W( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜
+ o' w: ~" p4 I# b# c〈GI值：24〉
. V; J) b3 H2 k% {% ^1 o公仔箱論壇富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

& l- b  P; |8 w1 X) l5 I6 Nos.tvboxnow.com

洋蔥
3 O1 s4 \. b  ~! k- s1 o' u" k公仔箱論壇〈GI值：30〉
$ p5 {* }/ V- A) G洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜; a; S) l( d+ ~9 t/ e8 `( Q
〈GI值：25〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I4 T$ G' _0 x, |6 R" ]
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔
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. ]8 ?- c: a( G! Y% x豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕, x8 t# l% k( l0 @2 C( |2 W; _
〈GI值：38〉
# C7 z' V& m& @公仔箱論壇蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭
8 ^4 K- w! p6 f2 R: H5 y2 \公仔箱論壇〈GI值：64〉
* k3 g2 N4 B; ~含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉
& O& q* {9 O4 O: y; }〈GI值：55〉os.tvboxnow.com' P+ c/ ]. S% O7 ^
最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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蘋果
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  G3 u0 K5 F( z% k! r* jtvb now,tvbnow,bttvb蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
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: S$ o5 g' Y9 o1 u8 ~os.tvboxnow.com

藍莓
0 X. p0 O; R, T/ m' @# V公仔箱論壇〈GI值：35〉
5 F& y0 J5 b" j% Z/ K: W藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。
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台灣香檬（山柑仔）
2 B; B3 g# M; ~- R5 ~os.tvboxnow.com〈GI值：34〉tvb now,tvbnow,bttvb  E/ O& Y2 E0 I2 n. h" b1 c
香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。
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奇異果
( }. {( o+ K3 l7 V( o2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：35〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j; X. P- f6 ~+ y, n: \* r
奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》