蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
0 g1 `# m$ ?' s9 v& {7 h- k( |. P〈GI值：22〉os.tvboxnow.com# K; ~- O1 ~( g3 I$ T; K" S
熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

. J) |0 y/ s3 l8 c+ P$ m8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

苦瓜3 F$ t$ {2 K/ l) u
〈GI值：24〉os.tvboxnow.com5 }) O0 l+ T; o
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

公仔箱論壇- o: L2 x9 o% v3 A

洋蔥! E% s% @, D% c1 E7 s) o
〈GI值：30〉' s- s2 n8 p0 J/ ]8 t" G
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

os.tvboxnow.com8 ^: V/ M  z" c" J# ]- q

綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb, @1 H$ c2 s* N1 \% F" t
〈GI值：25〉
5 i! ^. ?0 J- X$ @( s* r, T公仔箱論壇含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔
. Z& `9 ^+ i8 E1 }os.tvboxnow.com〈GI值：26〉
( Z/ p% W8 `/ S1 h: w8 P豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

tvb now,tvbnow,bttvb" B6 e5 Z0 P- O5 c0 f" C! n

蓮藕
, f7 _3 g3 }$ j% S# k! ~0 n" g公仔箱論壇〈GI值：38〉os.tvboxnow.com! k6 K" I, K% |/ C3 J
蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

os.tvboxnow.com8 z8 T5 G& m. T" b, L; H! T

芋頭
( R* o5 _# N( w/ F5 f: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：64〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) T5 `7 L- z) X9 s' e
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉
" C" r- o: T; ^' f0 W公仔箱論壇〈GI值：55〉
% V6 v# A# h3 I7 i$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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蘋果
" k" x# I8 _" n9 D" [〈GI值：36〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x' I9 I3 |# @0 ~
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( f3 j4 S2 m$ n! I# e

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藍莓
- _" Q" h; Y1 N; N; m: Jtvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：35〉
, f. W& _# K. a5 d! d6 Q6 ~- N9 d公仔箱論壇藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。
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台灣香檬（山柑仔）
+ `. W0 i6 K- N8 [% B/ ^! B! d3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：34〉
/ K8 y7 A" ^0 w. e  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。
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奇異果tvb now,tvbnow,bttvb! Y  }8 N, z3 v4 `6 R
〈GI值：35〉
+ E! f0 j7 g. Y公仔箱論壇奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》