本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 3 s9 k! I9 `! V# ?; O9 g7 v8 ytvb now,tvbnow,bttvb 1 U) j$ b: @9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]3737193[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [0 ?! Y- m: I$ e
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洛神花茶 l7 {9 |7 d2 p% V7 ]泡茶法 # a! V. C; h0 F0 O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入% c$ P4 l S8 ^& z5 z7 C1 K& }
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消7 Q$ T* V/ v p! n! S% W
化。泡好的茶湯色艷通紅， # ?9 B$ C4 o9 V5 R/ {+ p6 P, y% ?公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。 / U b% v) [7 }8 M7 ytvb now,tvbnow,bttvb 4 M. O( ]! ~% A: }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _" {9 n6 l6 w& j& i% @
無核紅棗40g (切片) $ B; d. D: ]. y1 Nos.tvboxnow.com桂花 半湯匙 8 J }* h9 f" a. F4 `6 X6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g 9 T+ G* R5 v3 m" r6 Ctvb now,tvbnow,bttvb杞子 15g公仔箱論壇5 Y5 e! b1 w+ G. F1 M
水 1.4LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 @; M% }/ _8 q' L: t, ]
冰糖約45g (視乎口味)8 o) [4 T9 G, H+ M
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。os.tvboxnow.com; q9 {& @" I/ |# G! j
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚 . ^* R& n5 j. T8 s' y4 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {5 b% [6 N& _! d- R# a
金蓮花洛神花茶 ! C' v6 G7 f) [9 v' ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。( {: i/ Z+ K# A: b! n* ?2 b6 c
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇4 m2 G4 v0 |7 \( e
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。 5 ~8 ^& A0 H7 f7 }- e) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y3 T3 W5 ]" I% g. s
洛神冰菊茶 1 K2 q! ~1 \. i% ^/ c& Zos.tvboxnow.com材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。 5 J9 V2 J- v6 g6 ?8 x) wtvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。 ( V. U7 D' h- f7 ^( m. s3 U功能：清咽利喉，潤燥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! p! Z* ~4 V! }/ A' ? _7 j8 p _
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山楂洛神蜜( U, R2 V5 v& T1 E: W7 d
材料：洛神花、山楂乾。 $ H5 o% R& O; w7 [. f& L製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇5 J& v% n/ Q. D( x, W" u
功能：長期飲用可健胃消食 % i9 I) P! v1 s. [9 ]8 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]: H5 Y$ N% y/ L4 g0 G; |
洛神花果醬7 M3 J7 w( G- B
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V0 q/ X9 b5 N) \* B
. c) h. t C4 G% q1 pos.tvboxnow.com所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇: L6 X! |2 h9 i7 j1 f- B: }
- K6 L }0 }: t: M% `' N8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇) V. F8 ]$ i. q3 o+ r8 B
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。 / K, t) V' `# \0 F! Y" K03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。 c# e7 B( S: p7 F
04. 方法百百種，以此列推…. # p' G1 X5 Q. x* y公仔箱論壇05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" j& }) b& [" P" o" ^1 u
4 S/ A' y+ e, u公仔箱論壇[attach]3737194[/attach] ) b+ S* M' @- a b! [當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。os.tvboxnow.com; [6 b3 n5 _/ `
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。 . e0 T5 J% l# b& ]. Y使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。) Y w2 z$ ?0 p" @1 f
+ S; w, ?5 k @4 n$ R" Fos.tvboxnow.com[attach]3737196[/attach] ( x' a* B; ^3 J( A. x. ros.tvboxnow.com這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。 , [. w, U. z) i: b; M) C7 u. n# stvb now,tvbnow,bttvb: e4 F$ U+ z _% e& U: y* @6 a
[attach]3737197[/attach] # I: L c; }/ Z8 {* e# _- n這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。 8 G2 g1 v! y! o9 x ~) @os.tvboxnow.com& ?) }5 y( G; B) v6 k( m
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)os.tvboxnow.com4 W3 |! s8 ?( t
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[attach]3737199[/attach] - W- `1 I; `5 P7 v% l E# W: I; }os.tvboxnow.com剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適 * m+ ]# z6 @. ^* U5 [# mtvb now,tvbnow,bttvb量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。 - l$ x2 z8 d! s, T; @- a0 ttvb now,tvbnow,bttvb ( W8 N; t! B" D s5 g; u[attach]3737200[/attach] " S+ q+ [. B* u: p }0 V8 V公仔箱論壇煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。 ; G" o& T* _' P2 T! d6 W+ bos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 J, E( A' E* I3 Q" C
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。 1 X5 S+ u$ A' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 c. s1 ^$ L1 A F* O
[attach]3737201[/attach] ! p1 s2 e# K$ C1 S5 n* z; M: z; Z較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇; E: d2 I* U' [1 p
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。 & F4 Z$ h/ @3 c: I/ T$ z3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& I2 p3 u1 t) B4 ]
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶os.tvboxnow.com- d7 G5 \2 x- s9 v) ]9 G! G
& Z/ T' _: V. \" a, u, R8 j# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m0 y: M, G' V" ^
7 k, ?8 ~. c! ^) y8 g) ~公仔箱論壇營養價值/ D# o: g: q" C9 f$ @) i* D
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用， / d% M9 Y B/ Y! ^又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、 / w" N& t* m. B* \* X, M* T鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n5 R% r2 g5 d) D$ A3 O8 @
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分公仔箱論壇% K$ @) ^8 P$ W
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟- S6 b% H9 [- B3 V# y. o1 e
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇' g! @; e( |) W$ L* I6 H
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洛神花茶的研究) f0 C! G/ u6 a& c) _, n
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb! x d% p9 }: R; O' r5 A
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天 # V8 a" k% O1 _) b: H4 p) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& U }4 i/ r" @
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦 3 r' w9 L5 }$ |. ]6 w, ros.tvboxnow.com可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r4 g* G$ S7 O' @/ t
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。1 V. r: e) d+ s8 \# |
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病 5 _. J5 J( z& _0 g; c: h6 E0 u變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。 , @8 P# n! v8 j5 H9 X公仔箱論壇 8 c S' P) i2 S2 O副作用 + E+ O) b; ^' \: p- r0 r公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝 % |$ E+ F$ \& ?os.tvboxnow.com茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。4 C) l' q) ^ ^: n9 p l6 y5 r
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。; D# u t. w/ E+ E+ h1 W
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。) J& S ~: q6 G' ^" U9 C
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。7 t$ s. N# W' r4 A2 G/ v7 ^# n
1 H$ L/ @' V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。 . ? C' [0 s# a \ 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是 8 S2 f2 x1 V2 r應見醫生服藥。" L. Q- G) j- ]! L9 Y
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