標題: [美食介紹] 洛神花 調節血壓 改善睡眠 [打印本頁]

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作者: shirleywychan    時間: 2017-10-28 12:00 PM     標題: 洛神花 調節血壓 改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 公仔箱論壇2 w1 g$ W# e1 s6 ]8 {/ P+ ]% r
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2 I, n2 l) `3 S( Y5 `3 c5 H. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花茶
; M+ K: p+ w; }os.tvboxnow.com泡茶法
( c8 q; D% O4 P　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
' g6 P3 z5 k: C8 V; Hos.tvboxnow.com冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C3 w) P" B3 ]" t
化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ n( t- n1 M% c. y, i6 R/ v
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }/ U5 m: ~# t/ K4 T

; Z1 P2 B, u9 [: \! e  Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮洛神花35g (去果實計)
( m$ p. [  S& R. v% D( s; X$ s公仔箱論壇無核紅棗40g (切片)5 j+ {% h6 e6 [! T4 c- s+ r
桂花 半湯匙
( x3 J5 L; h) x! _) T* V. ]' M公仔箱論壇山楂片 20g7 _, }! W1 ^( w) m; @
杞子 15g
8 l0 N  }# D  U4 W: }" ]' n水 1.4L( z+ P* q& j4 k* i: `
冰糖約45g (視乎口味)tvb now,tvbnow,bttvb/ D& Y; T( V% s3 {  Y, ?3 [
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。公仔箱論壇! x/ A) `% M+ f! m( F5 z
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb% q& Y! O- k( h) T6 h& e. ^
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
% T: C4 }6 Q0 G& @9 e5 u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇. y/ [& f4 y+ c+ C: m6 T& z
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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: r% ?2 B6 Y( L0 B洛神冰菊茶公仔箱論壇' i& _- s# x; v; X
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
' }- F# O0 e. o& Z# c/ @: N* Y製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d' ~" `  A6 Q9 B7 k; `+ J
功能：清咽利喉，潤燥。  K$ X! n* c5 |( ]  z; _2 f
　　
2 W* D7 a2 g0 P( Aos.tvboxnow.com山楂洛神蜜
& a1 H% C, f% v# C' ^' \8 F( m1 Qos.tvboxnow.com材料：洛神花、山楂乾。
) g8 z+ r! c6 T. u- f0 \( M8 oos.tvboxnow.com製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
0 u8 b. x& b" S& o& e6 ]os.tvboxnow.com功能：長期飲用可健胃消食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 s; [7 P$ w/ W6 V

- a% T( y" g( ^, [# l8 Dtvb now,tvbnow,bttvb洛神花果醬
) W- c, F4 q8 a' T* G5 ptvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)os.tvboxnow.com( q- Q7 V6 Q0 s6 X0 c& i9 E
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。$ V0 H% }1 G/ y" |$ @6 z
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
/ Q+ T% o! V9 Y1 P) utvb now,tvbnow,bttvb03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。  S, ^$ u& P8 x7 S( U5 N
04. 方法百百種，以此列推….
; d" a# v) M0 o$ ]! u0 E$ ~tvb now,tvbnow,bttvb05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套公仔箱論壇5 W0 W& V! T$ k+ B& M( |' U
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當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
1 V2 }( n( L2 s! t; T' `& a公仔箱論壇使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
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9 S* \9 U, J) b$ ?3 D- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。公仔箱論壇. \3 ~0 Z: b4 K; v/ P/ K

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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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8 d7 I" C+ T' e! V5 M公仔箱論壇將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)% A7 R8 |1 B. ~

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剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvb now,tvbnow,bttvb( I! x6 w1 g  }( ]
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l& q# K9 o7 d

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& x8 S% y3 Y) Q3 ztvb now,tvbnow,bttvb煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。* q; K  y( i$ D( k% }' I- l

: a- h% c# @* E5 {8 H, j: R0 I% jtvb now,tvbnow,bttvb接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ {4 H; B! F
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇/ F3 S% r) d( _2 D
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶os.tvboxnow.com8 M2 Z( C, h1 u2 Q6 f1 e

4 j' H. G' Q: G. K公仔箱論壇＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值9 ?8 v9 T+ `" c" c8 H+ r5 w
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
! h' |, q+ ^7 j/ ?* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
& w- Y- Q2 ?# @$ j4 m! itvb now,tvbnow,bttvb鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。; g7 V' X! c0 {9 M7 b( z; J. z9 R
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
& ~; O2 o& s4 T/ w( ?os.tvboxnow.com蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟8 O! ~4 m3 P& ^
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。% q9 A% h3 |) Y7 ]
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洛神花茶的研究; b# L8 g3 Q3 v
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
' ~5 f" p/ M" e. ]4 B進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
! A/ I* w7 a& M# ]% l) B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
4 W0 z* ^5 A# i9 K( q0 a- |公仔箱論壇　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
( k8 i: J6 `  V$ V- r! x$ I; ~公仔箱論壇可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。tvb now,tvbnow,bttvb, ^' o) O" S/ I3 T* W$ e
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb, Q, |- F1 N- R8 B$ I) O5 L% T) s
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病os.tvboxnow.com/ n0 C/ L' p9 f5 z
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。, h5 O5 Q1 o# Q7 R, Z
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副作用
4 ]7 d5 {# g. F+ q0 W! o5 V/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
/ A# \4 ~6 Z, v+ Los.tvboxnow.com茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
2 G! ?( H, X4 P2 D) K8 }3 u公仔箱論壇‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇$ ]8 Z+ S1 o1 ~" A
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
" e7 P( ?' S% F; H9 E+ Q) G9 vos.tvboxnow.com‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。os.tvboxnow.com# O3 N. U3 T. i! ~- _
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　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。1 V) R6 |- b8 I8 m/ i( {, R
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
4 i) W' @) d( z* `2 n; X應見醫生服藥。
! r, N' b+ H, s6 f7 nos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 g0 o+ P7 q% v1 N: S
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