公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯

[attach]3737193[/attach]
os.tvboxnow.com7 h6 i, y1 z/ [5 a0 P# T
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F0 u$ {6 O: N( `1 M
洛神花茶
泡茶法
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消; \7 v  l6 s( R( j) o
化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb  `4 s! s9 R- F: R( h+ |
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)os.tvboxnow.com8 u9 @1 c# g5 |0 m
桂花半湯匙os.tvboxnow.com3 F( \0 n9 X+ F3 u1 i( h' O* L
山楂片 20g公仔箱論壇* S5 j7 W: _& y! f: _$ m6 h
杞子 15gos.tvboxnow.com& D. f6 ^2 f' C4 z" {* Z
水 1.4Los.tvboxnow.com0 G, O3 _+ I# m3 }
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z: z# s+ `2 U* _# b5 k7 d
tvb now,tvbnow,bttvb; n$ f& c$ L; k  x# p
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J0 p+ D* n/ H, g0 o6 k
公仔箱論壇! V$ l. V# m, g! @" a% V/ P0 ]# e
金蓮花洛神花茶
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。4 \  Q( ~1 G" S1 I0 W& c1 p
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇6 i- z* L/ \* R0 [+ A
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。9 p) ?8 S+ h4 e4 Z2 J8 [9 j
　　
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。3 w- T! M+ W5 g$ d/ n7 C6 E
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。公仔箱論壇0 ~! E0 p5 q; w( L# J
　　. R5 w1 U" `% g6 O- v. p: ~
山楂洛神蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V6 |& R! E: O) \- ~0 v- {3 X
材料：洛神花、山楂乾。$ L) b! \$ }3 R! }8 K! n: K2 L% x
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。os.tvboxnow.com1 n/ ]& C' y% A& p9 R+ n' k* N5 L
功能：長期飲用可健胃消食
公仔箱論壇" N2 `* }9 d  s9 j0 |$ c+ ~: G
洛神花果醬os.tvboxnow.com6 N4 o+ Q- l8 I' L4 T- v, e4 a
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)

所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
公仔箱論壇+ r( h7 c8 ~9 k  ^" k3 x; I2 ~/ A6 q
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。公仔箱論壇0 {1 E3 `( {. `- J
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ a/ R8 J! ]8 V! P5 d# i
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套

[attach]3737194[/attach]" ]4 A  K. Q& M# Z( E, E8 X) B
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。

[attach]3737195[/attach]. E4 B; `9 c" G8 q8 ~/ c
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。os.tvboxnow.com3 m  Y3 p, F, V7 ^  {
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。! ^6 }6 h% ^/ g: N' V1 {
, w! p% ]7 M6 j6 b' ]
[attach]3737196[/attach]
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。7 l4 r* S* D- B% d2 H* M& {

[attach]3737197[/attach]
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。

[attach]3737198[/attach]os.tvboxnow.com. H/ F1 h, j$ r- H1 I  H! S
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)

[attach]3737199[/attach]公仔箱論壇4 O. c. p; l2 ^0 n! \8 J
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適0 R" e0 M7 S- D6 I) m+ B, q! q
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; H, z; Z( y7 f0 n3 F) H
[attach]3737200[/attach]* z1 k: \6 ^  w* @/ ^( s4 t
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
# D% s$ \" q/ S+ a4 a' z
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。os.tvboxnow.com# U* \  |4 N  b+ L# G2 l; @$ N

[attach]3737201[/attach]os.tvboxnow.com1 O$ v) T( O8 c% H0 c
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。

完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvb now,tvbnow,bttvb3 ?8 s7 l. T. z" D

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。

營養價值公仔箱論壇7 V( K: g, Y9 X) k3 R- \' k* \: e
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分os.tvboxnow.com7 q! ?4 g+ t; D3 z) w# c  E
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e" p0 i: K; P8 g/ l( V9 f

洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者公仔箱論壇1 Y' W9 A) `: x( S2 \; S' D
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天! R. n, j: F. \# t
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。公仔箱論壇# u# |# Y2 R8 a; `5 n6 G
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。tvb now,tvbnow,bttvb7 t  x# |" D% q' L) f% l6 {5 \; Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 v% Z4 o2 A( r3 O/ u
副作用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E+ D  Q, o9 j: ], j1 S( s
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y  e# Z. ^2 |/ R
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
7 \1 l- L4 \; c% K
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。公仔箱論壇4 P* {4 R1 E6 a
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇/ Q7 Z+ q6 l* Q  `! l
應見醫生服藥。
os.tvboxnow.com. S1 k9 u9 ^7 {# l: T
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)