公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 / |4 z: o' {$ u/ u/ d/ J2 }

[attach]3737193[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R9 ^. ]; v! y
tvb now,tvbnow,bttvb1 z% U7 I9 S& U& E# u
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]os.tvboxnow.com; h* K7 H6 _4 B9 N/ }% O
洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 L) K# ?4 o" O0 L( s
泡茶法
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# q4 ?- U9 G. i; c3 s5 r
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消9 W, G9 `7 B1 l! ]; U
化。泡好的茶湯色艷通紅，os.tvboxnow.com, S& D/ B. L$ q- c; S5 k
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
os.tvboxnow.com) U9 k  j7 T! o0 D, v, L
新鮮洛神花35g (去果實計) / ~! r' H- T* t# S
無核紅棗40g (切片), y& Z4 {4 J  y, c1 \
桂花半湯匙6 R" v) h! p: y6 Y, K& O9 O* i/ O
山楂片 20g5 Q1 i2 B- K0 Q2 X% O4 H
杞子 15g
水 1.4L
冰糖約45g (視乎口味)
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。) ?: ^5 H4 ?4 M/ g

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
公仔箱論壇9 e8 K1 J# h! b" X9 \2 ]" N" V
金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb8 e5 Q9 ?2 g  S6 ^' c
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p) i3 {/ r" c3 a
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
　　
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。公仔箱論壇" I; P, ]: G! v: N1 \5 X
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。
　　$ z( W3 z; l5 i" V8 Y
山楂洛神蜜4 _6 t: I2 a5 {
材料：洛神花、山楂乾。
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇: W0 @7 j/ _- j/ V: q
功能：長期飲用可健胃消食

洛神花果醬
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
os.tvboxnow.com% s6 s- \8 t# D  Z- _
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：

01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y; Z* g) u8 @/ V
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。. a7 a2 y( p; G' Q* U' x& h1 W
04. 方法百百種，以此列推….
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb  D+ [; D% |% h- y& S
' |* h! L, E" c1 P
[attach]3737194[/attach]
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。公仔箱論壇' `: `, h# V1 o0 ?0 [1 _

[attach]3737195[/attach]
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。2 k4 C3 b" Y7 \8 z6 l% r8 P& _
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。tvb now,tvbnow,bttvb  u! o8 t0 x9 B( \6 C5 i
tvb now,tvbnow,bttvb4 g* g+ }: q3 v1 l6 n$ D% l; {
[attach]3737196[/attach]
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。tvb now,tvbnow,bttvb4 [: B3 n# p% D2 H; d* i% O
  e( A" k* A7 E0 h) n* ~2 e* T, {0 d( ?
[attach]3737197[/attach]
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。os.tvboxnow.com+ {7 B% g6 f. [  ?

[attach]3737198[/attach]
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇& n& b- I( r2 s0 R% h7 B
tvb now,tvbnow,bttvb% N1 I' ~$ p0 n0 F
[attach]3737199[/attach]
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。! }! u" C: M/ b" \$ I7 A
5 L% J; x9 u4 O! R' m' f& r7 a
[attach]3737200[/attach]os.tvboxnow.com8 W- K0 x. F2 U7 j# s6 y. n
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。

接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。

[attach]3737201[/attach]公仔箱論壇1 s- {% n& `' o) R4 P
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一% h% k6 q& i& G3 G, S- _
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。# u" ~$ N& L& }- p/ }( h9 ?

完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶tvb now,tvbnow,bttvb/ s! n6 [' @* I0 x+ I# O" V+ F- j
公仔箱論壇4 G# O. Y* _; G# A
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。

營養價值! [  u3 @/ ~" I& i
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，9 A+ L' d2 R+ A- f- Y/ b
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、os.tvboxnow.com8 o  X+ {/ n" h5 X7 R
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。# \$ a+ p2 |; A& g3 V3 c. t' K$ @

洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvb now,tvbnow,bttvb+ R  |( B6 X7 r8 F6 }& |  ^
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天8 p+ H$ A, N' ?. V4 I# i# h. _
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦, O. ?  J- [9 u6 }% q( \
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇+ ]  h6 B6 }/ A' X5 N7 L# H* ]
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。tvb now,tvbnow,bttvb, Z( F$ r& w6 o& s
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病: z) {$ n5 [0 Z+ W" c. |
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。os.tvboxnow.com8 v! z1 M0 I) S7 f* E

副作用
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。! |% C; k3 D7 v0 g
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。

　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f( l" p9 o: d0 Z
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)