標題:
[美食介紹]
洛神花 調節血壓 改善睡眠
[打印本頁]
作者:
shirleywychan
時間:
2017-10-28 12:00 PM
標題:
洛神花 調節血壓 改善睡眠
本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb' N( s# y/ d, e5 p& d3 r! P( [
. R' f8 @: k/ ~" p
[attach]3737193[/attach]
4 \: Z- U/ F* ~. m3 W) }1 \( n
( y. ?7 l/ y6 w" i0 I6 l. m6 Z7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]
6 W3 a5 r4 z/ [: Btvb now,tvbnow,bttvb
洛神花茶
9 i4 M5 Q& G, V# r4 }: ~- ?
泡茶法
) k5 Y7 k+ f7 ?tvb now,tvbnow,bttvb
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 W, d. [# g5 c Q
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
' s$ W' `2 j, ]
化。泡好的茶湯色艷通紅，
7 d; k8 K7 p+ R8 |! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
& L1 \8 h1 `; v0 Z+ W* m) O V
公仔箱論壇/ @* x; I$ e1 X i
新鮮洛神花35g (去果實計)
; e$ p2 J* E8 L9 J
無核紅棗40g (切片)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E8 S) Q: d6 g; m
桂花 半湯匙
8 H' \& ~" g$ I% k, q3 k
山楂片 20g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B! B$ y: O9 C$ h
杞子 15g
; p$ ~& u/ v: t
水 1.4L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y9 B: O/ }, V
冰糖約45g (視乎口味)
* T2 G! d) N4 y3 j9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 [8 d8 Y3 ?5 ?
公仔箱論壇1 [7 t' X, e, I+ q
隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
) d3 L2 t9 C) K2 z; V1 X
" g2 f \ X! c6 i7 H' f( Ftvb now,tvbnow,bttvb
金蓮花洛神花茶
- G% x% D& \, e, s& a
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
os.tvboxnow.com% x; t7 e- y P! H
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。
& ^: d" G. o9 L
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( Q0 b1 y: y' F! w
tvb now,tvbnow,bttvb8 ?. Q4 K+ D7 v
洛神冰菊茶
( c8 H9 n% n% m4 ctvb now,tvbnow,bttvb
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h. g& N" { P; p* ~
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
/ ?# P, |7 X! T0 i# N5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
功能：清咽利喉，潤燥。
tvb now,tvbnow,bttvb& p& Q+ A( L5 O8 K
. q. m% u ?+ B$ P j8 e4 x9 n8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
山楂洛神蜜
. b7 X/ ~) ]8 N, h
材料：洛神花、山楂乾。
tvb now,tvbnow,bttvb3 o# P, z! z- r% C/ v- H N
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
! {, [) k3 t# r
功能：長期飲用可健胃消食
1 `6 p6 K; W7 \) y$ N$ mos.tvboxnow.com
. l5 f" X- `+ H. C1 K6 V8 s! o
洛神花果醬
) W- Y# P: X# M6 h* S% j! O0 y
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m) J8 g; v4 A
7 o1 y2 r5 a; {$ A
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
2 ]4 T9 t0 a; h- q& u. Y+ c! I1 Btvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com& H; Q) m# _* I/ h
01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
6 }7 N# q' b8 K9 Z! w0 [0 H
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
3 c+ }: }, m; s9 ^os.tvboxnow.com
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
) i! b1 G% X' v) U6 f2 |" jos.tvboxnow.com
04. 方法百百種，以此列推….
6 G7 D5 ?) Z7 d9 o6 M
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
2 I) p0 }* v0 W7 N2 A4 c
2 ~5 C$ o" ?7 S( V5 Z
[attach]3737194[/attach]
' S }& R7 E1 I2 Y4 `tvb now,tvbnow,bttvb
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
: E: g1 a& d0 ~# i @7 o7 A
公仔箱論壇/ s& W4 f$ N/ h: D! v. r u! X
[attach]3737195[/attach]
- J" R8 o" K9 V0 l! H
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
7 ~6 {9 s8 s: Q0 q# {# ~/ `
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。
+ d3 k" D& L& L
- ?/ g# M# k+ d$ B. x6 r/ ^7 Q# l公仔箱論壇
[attach]3737196[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb4 z3 l4 s, m, j' @' f
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
公仔箱論壇, z" s8 H4 p9 F1 j: `
os.tvboxnow.com$ n1 B @1 e0 v; b6 S6 o9 F g5 i; W
[attach]3737197[/attach]
+ N1 ?8 r$ Q0 X
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
tvb now,tvbnow,bttvb0 @, }8 h m9 L/ S
: @. v( D# g* A( Q6 _9 r
[attach]3737198[/attach]
% N# K5 N% r1 l, Ntvb now,tvbnow,bttvb
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
7 w2 r# [ ?, `: m L$ X6 Z4 `7 Htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 @4 B! _% |. M4 B+ I5 m
[attach]3737199[/attach]
m3 _$ @5 P! d8 @$ ?# Ttvb now,tvbnow,bttvb
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
os.tvboxnow.com! b" b$ e8 a- I9 |; k. `% h6 w
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
os.tvboxnow.com3 D7 W- ^( u+ x( W
os.tvboxnow.com$ F- Y! H, y$ t
[attach]3737200[/attach]
公仔箱論壇' e8 \ F9 v; T1 u* C- m3 m
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k$ Q2 l/ a1 A& d$ A3 X, S* M
' b$ N7 H1 `, _
接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。
tvb now,tvbnow,bttvb5 `* H( i0 t$ D+ E& B8 ^8 m% `7 e& t0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q! f. i- _6 l! y7 G ]
[attach]3737201[/attach]
9 f7 @" C. p$ O5 I3 q: _tvb now,tvbnow,bttvb
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
! T- V% s$ _6 |* T. \) _
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
$ S8 M# u3 `5 z公仔箱論壇
: |, |. r* G' ?
完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
" E9 ~8 u1 ]3 T& M
9 _: p& X7 Q% b4 O6 W6 c0 C: @. Ftvb now,tvbnow,bttvb
＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
" ~9 e" M1 V5 v$ f
* z5 s1 g% t. ~
營養價值
. S: c5 _) _7 R
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
tvb now,tvbnow,bttvb4 l6 P$ g) ~% u& y
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
2 k% R- M( v3 i' D5 i- j
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
1 A7 k0 @* N6 [3 \0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
os.tvboxnow.com/ Y7 G* T7 l, n7 |
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
1 F% G) Y0 I h) x$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
公仔箱論壇& x" C8 x! t/ z" ]
+ c0 b3 m! u( h
洛神花茶的研究
4 K* }/ S% t& @( W
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
l1 W' u( w9 a2 K* @
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- l* ~+ W9 T+ X# x# ~
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
( @: [% b1 v8 f
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
公仔箱論壇% ~$ R$ s2 `/ D C' X' d, Q* K
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
) P2 b# A7 \2 w$ h/ X
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
7 H. k9 F/ Z) d1 c+ d2 j0 k公仔箱論壇
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
, {5 N, v! U* F7 N$ z, s6 a* e
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
% e" N: q6 f1 f- b7 Mtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 ~; g- a) q3 i; L- |* w( L
副作用
" S- x* v8 p, G/ t! l- \: ]os.tvboxnow.com
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
5 n" \+ s; r# T; b+ Yos.tvboxnow.com
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
j: O0 h a$ k* h4 [! itvb now,tvbnow,bttvb
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
公仔箱論壇. Z r Z; a( ]# M7 t
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
os.tvboxnow.com6 C3 m- L6 p( t8 l; R# f
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
* }" r8 ^9 h6 l' Kos.tvboxnow.com
( i0 ?6 w7 P* d n" n0 cos.tvboxnow.com
洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
公仔箱論壇- {6 ]4 J& x' j: f3 w( Q' y [' p
作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
! k4 D/ j( A; S. U$ s- H0 g
應見醫生服藥。
5 y" h6 h6 r$ S* v! H
F& u1 o9 y5 D6 }公仔箱論壇
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
