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制作工艺:拌
' v$ ?' |, I1 H0 o6 l) J公仔箱論壇    口味：姜汁味tvb now,tvbnow,bttvb) S, M& j0 X2 u: r+ a( C  {
　　主料：空心菜500克 $ M& w0 X5 u! E& Z6 ~( U3 t
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克公仔箱論壇0 m4 ?  ]5 L+ `2 W
    作法:公仔箱論壇9 s5 u. V, C, x5 y
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；tvb now,tvbnow,bttvb7 C' K# f2 [  G4 G7 J' t# J

/ X, K. G3 Y+ l　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。