標題:
[中式食譜]
这几道家常菜，让我吃出了家的味道！
[打印本頁]
作者:
leemonday
時間:
2017-10-17 12:05 PM
標題:
这几道家常菜，让我吃出了家的味道！
[木耳白菜炒肉片]
/ C3 w, Y6 h3 D! @) S& V
- I6 h* l& u5 L+ @: S* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
原料：木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；
* J% I, h3 O1 qtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb* F6 y( h/ X [, R# x7 z
1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R. Q+ P9 z) l+ h3 V$ v( i
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；
公仔箱論壇 G. z0 b9 X5 \/ i! r
3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；
2 W; o+ P# |/ o/ c, tos.tvboxnow.com
4.再加入白菜和木耳快速翻炒；
9 e- G% T- Z5 b/ T8 x8 Oos.tvboxnow.com
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；
1 y$ D, O% ^; l! E; H# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；
os.tvboxnow.com& x; I9 ~# C8 j; ]6 x: p* {$ J% w
【清炒虾米卷心菜】
& z/ p' J3 B2 f. n1 F6 p
: E9 ?) r1 z" Y: c% c$ o; O; k- Z. t) N
原料：卷心菜、虾米、盐
, i* W2 v& r5 `9 {公仔箱論壇
做法：
( c$ m; q" w& a
1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水；
4 B' F7 m1 L% M5 ^tvb now,tvbnow,bttvb
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水；
# a1 m5 d/ o. v
3、锅中放适量油，将虾米爆香；
公仔箱論壇" u% a- e4 Z/ G; t
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；
1 w6 X1 \4 U4 X# Q! h- b0 r( Atvb now,tvbnow,bttvb
5、放适量盐炒匀即可。
$ o' J6 j& d) X0 e
【豆角烧肉】
5 i t$ m; d4 H( Sos.tvboxnow.com
3 z! F9 g+ Q( J& l1 d: Y
原料：五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐；
; i8 h3 c' w3 ^0 X3 |
做法
1 ?- t! y( v7 }$ jtvb now,tvbnow,bttvb
1.准备一盆清水，加入几勺料酒（我用的是白酒），将五花肉切放入泡30分钟，去除血水和腥味；
5 F9 T5 o. R5 E. T, a' ltvb now,tvbnow,bttvb
2.将泡好后的五花肉切块，豆角去筋洗净掰成两半，姜切片，葱切段，蒜拍碎；锅中入油，先炒糖色，一定要将水分炒干；
$ t1 g' m, Y. W" R: o8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒，炒出香味后倒入生抽；倒入清水，水量以没过肉为准，随后放入八角和桂皮，大火烧开，改小火慢炖1个小时；
% P# U7 @7 |: s- ` Z- E) ~. w
4.大约炖煮30分钟时，放入豆角继续炖煮；如果味道不够，可以在出锅前放入盐，盐不可过早的放入；
- Z3 r8 {. o$ H; g
【四川家常回锅肉】
/ X5 R5 u" g. ?9 @) ~( b* ~
% s' }( w2 Y* B+ @; B
原料：五花肉上半部250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克
, j" q0 w2 r# [2 q" d
做法：
os.tvboxnow.com' I2 d% V8 [+ `5 c) c
1.将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。
os.tvboxnow.com% H1 U; u4 F* b( t/ s) o
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。
2 j% T% c) z7 Z' m$ K3 L8 A4 Q
3.将锅放置大火上，放油烧热，倒入肉片炒到吐油，加入豆瓣酱，酱油，甜酱和盐，炒到色泽均匀，最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
os.tvboxnow.com/ g1 W8 F! ]" o, y+ r4 [/ v- I
【西北大烩菜】
tvb now,tvbnow,bttvb- H6 {) I$ `6 t, K0 J
8 `3 B3 o( t. @os.tvboxnow.com
原料：茄子两根，大土豆一个，西红柿两个，元葱半个，尖椒一根，瘦肉片半碗，丸子、花生油，盐，料酒，水淀粉，胡椒粉，鸡粉。
& j$ V3 A: t; |' I- |7 L+ `8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb6 J. U& F# y# A9 [! b# R. ]' s5 X
1.茄子洗净，用手撕成小块。
1 Z X1 g; u. @6 }$ K M8 c公仔箱論壇
2.土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
% p. w7 J2 b" K, G: n' s/ \tvb now,tvbnow,bttvb
3.炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒。
4 g/ H& g& R- { B; b/ o6 ]
4.放入西红柿。
公仔箱論壇" D5 u- V6 P2 h: W
5.炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。
! O, E; p. R2 @& u. y5 v& Ktvb now,tvbnow,bttvb
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片、丸子稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: E9 ?) r1 z" Y: c% c$ o; O; k- Z. t) N
3 z! F9 g+ Q( J& l1 d: Y
% s' }( w2 Y* B+ @; B