標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

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作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

* X; r& I. s8 p  _. P5 Bos.tvboxnow.com戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；公仔箱論壇9 G7 V7 ?4 O2 E9 @2 `; y$ E, R- p: f

0 B% I1 E" F% I( U1 V" Utvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；os.tvboxnow.com8 C) ?( H1 v& y4 n9 e

2 B" k0 k; J; Y) R; n! O新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇os.tvboxnow.com0 v6 L5 s; ?1 G- b* |! o

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转过来，烤箱后背看的更清楚: N# A1 S+ v6 [; L8 f; r

9 T4 \: w* q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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# a; {$ {4 Q: h( kos.tvboxnow.com因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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0 ?# O+ Z; B' n6 s4 [6 Q8 A取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等/ G( I! k. Y( M1 H& O) |7 Z) U

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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb% d% h, e# G9 t# k7 G3 A
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中公仔箱論壇. `1 U* t8 [1 f# u, W

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安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定os.tvboxnow.com- X( r7 M+ f* w8 W# c. b; ~8 ~1 }

# x" l6 Y' t; pos.tvboxnow.com烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。os.tvboxnow.com. q- T$ C' z# H5 W: y

. M9 g2 \1 ~. f  W2 L4 O, @【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
6 I) q( \  i6 i( O7 @9 {1 ?【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个公仔箱論壇0 ]1 k+ R1 Y0 y/ D# q
【模具】：学厨蛋糕十二联模
; K& S7 b% P9 ~$ M1 n( r0 P1 Y公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
2 }, G/ v8 v# p* o. |% z制作过程：公仔箱論壇0 D4 t- B% B. u' }1 w0 O
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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: x. o! Y/ {2 e( ^7 I% t: Y3 e+ `5 Oos.tvboxnow.com2、玉米油加酸奶搅拌均匀
" Z" C& l# o- {  m' I/ Htvb now,tvbnow,bttvb3、加入2个蛋黄搅匀
. e" P/ |3 q6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4、筛入蛋糕粉6 @( b, a4 l: F6 I9 r
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋公仔箱論壇$ [0 \; p6 z% G% `: j
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可7 g$ t. V+ Y# _2 g% @6 c# L2 q
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i! @2 `, a- l- [1 K
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊公仔箱論壇# Y4 Y2 S+ P8 V2 I

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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
% `) r+ @2 E  P' [tvb now,tvbnow,bttvb1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤) R9 E, n. p+ |3 m3 R1 |9 p
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
5 d$ O/ h- S4 O2 i8 x" V3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个

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