標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

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作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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3 o6 \2 t. c6 X/ |tvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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. A! j& V; Y+ N& dos.tvboxnow.com从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇+ O3 Z  W  n" d3 j9 D+ E

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转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇" N: J4 Y0 o; b: {

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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。tvb now,tvbnow,bttvb9 e1 a& o, Z0 d0 C5 B

# U$ k. q( g& \: v' P2 K- o' j公仔箱論壇因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇! G6 A  U% y, b" m8 q$ t

' y4 ]! o# V. C5 [tvb now,tvbnow,bttvb取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等# w+ c+ [$ \2 D( {% a

6 k2 s& @$ O2 c& n6 ^4 u. [* r* S黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置
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$ N/ X. o& H: X3 d; M烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
& }3 R; N5 c' ~% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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4 _/ T! ]1 |+ s2 T5 Atvb now,tvbnow,bttvb再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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& w# s% {6 ~! `0 K/ ~) l安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X" O% ]: N2 q3 A3 g, I

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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d/ V6 F/ S$ o% ]1 G% `

6 c! ^! |$ L) w; r6 S+ E/ J5 G公仔箱論壇【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T9 X8 M7 H& ~) Z
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
+ m7 H' _" F& s" z" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模
1 j- M2 K; ~. t, _1 v公仔箱論壇【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层) c; ~7 M: `* r: c! {) P
制作过程：
: s0 W! g6 q# C/ z1 J7 z+ {公仔箱論壇1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇4 }! s6 A+ p  _  J, m* f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]7 w& c! ^% V6 n, }
2、玉米油加酸奶搅拌均匀% }' I; H0 E3 K& p
3、加入2个蛋黄搅匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ t. ]8 J( X" O9 I8 ]* d
4、筛入蛋糕粉
/ G  t  W3 V7 h8 l. `5 kos.tvboxnow.com5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋tvb now,tvbnow,bttvb4 B' S; Y6 n" g5 A5 i) W
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
- W# z5 d: J! }+ J0 O4 I; r公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀3 h8 }. f1 }8 s* s" q6 P, q
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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/ K: ]8 x! @( o) @# Htvb now,tvbnow,bttvb10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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  q/ ~) N. x+ i) {公仔箱論壇12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可os.tvboxnow.com3 `% y7 m1 _3 n1 o3 j. ?" Y

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0 R4 E( h& s% G5 G* Ytvb now,tvbnow,bttvb小贴士：
  g- Y) o- ]& N: D, z  f1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
8 Y: r: L+ q1 j2 E* H' J9 e3 J5 vtvb now,tvbnow,bttvb2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；tvb now,tvbnow,bttvb. V+ D) C, |1 e% [2 c
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个

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