標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

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作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

$ ]: L; O0 ^- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；5 [& g  @; b: ?5 k, M+ H% @* P

' }- x" [. W' b3 X1 K# U, k公仔箱論壇戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；tvb now,tvbnow,bttvb; m+ `% w; Q5 [  ^

+ u9 P( m% Y% v3 W# W& s; Y9 ~os.tvboxnow.com新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇& j4 H1 ~6 W6 j1 g7 A+ l2 S. A

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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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7 v+ S6 R* y- r& m" Bos.tvboxnow.com因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱公仔箱論壇$ E- i  i# x7 ^8 U& N: B

, A6 e9 R2 o5 G6 T+ t: ~os.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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3 M. z* I, u- X# O( s5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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! ?9 d1 j# L1 a* |/ X$ g: W黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇6 G  m+ K7 Z" K! F# Z! s

, l5 g' [- f/ b1 k9 C1 E0 x' o看一张动图，能看到挂架摆放的位置tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ ]# A4 Y/ e- T" ?  \

2 W# E1 A6 v) Aos.tvboxnow.com烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：os.tvboxnow.com" I6 g, z; y1 T9 ]1 b0 N" t
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
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& p, A$ Q5 H9 P0 L9 b& {安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：3 v  m0 ?8 e2 }3 `0 k

; |$ Y* h9 p& H: D2 r8 I) x公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
* E' Z0 S, Z( C4 \- q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴  n+ \( e7 i# g2 S# w  i
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
3 z. V  ^+ G' |; N; x! Q7 X2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【模具】：学厨蛋糕十二联模
: w$ w. ]- v" c8 P7 p/ Ios.tvboxnow.com【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层tvb now,tvbnow,bttvb; D; F8 ]" k9 e0 c) [' n
制作过程：
& f8 K' o, |. m/ z- Ttvb now,tvbnow,bttvb1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的os.tvboxnow.com% O+ J  }/ N, i5 O' q' M

: o1 l# T" E( @8 {. N7 j& T  w% b! {2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、玉米油加酸奶搅拌均匀
+ P. ]' s/ _" e. O" D) o公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀4 {$ @! h0 x! X/ c$ T' t* L
4、筛入蛋糕粉os.tvboxnow.com5 _- H; o! `# ~( }- I, z
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! s0 ]4 [& c4 x

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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
7 Z5 k6 y& B3 N7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
& L0 C! f& z: Z8 y- ^- y公仔箱論壇8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
6 ]  A7 [& Q; Q- @9 C1 gtvb now,tvbnow,bttvb9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇, \9 R% V5 y' B0 U. O5 k) w* |5 T+ v

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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊os.tvboxnow.com4 X8 x( y0 o: p9 p) c; p: l2 ^* F$ F

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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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8 |$ W+ `4 b7 T% S% @% t7 `小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 O% j1 V  j3 [5 |6 z, ~4 t$ `  r
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤tvb now,tvbnow,bttvb/ q; N- \3 a) w; j' y2 Y* o1 Q
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
5 Q) B, |( b' \* K- b4 t8 nos.tvboxnow.com3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个

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