9 S$ ?/ |: h* [" F' `os.tvboxnow.com想要補充鈣質與優質蛋白質，喝牛奶是不錯的選擇！但是，面對市面上琳瑯滿目的全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶，哪一個才健康？常聽人說：「喝全脂牛奶會變胖、喝低脂奶比較健康」，也有人說：想要減肥的人，避免熱量太高應該選喝脫脂奶」，到底這一些說法是否正確？且聽專家詳細解說。os.tvboxnow.com$ P) C' u+ ^ i
6 k- b* ]0 Y N9 T; B$ T全脂鮮奶的風味 較脫脂奶濃厚香醇$ v2 @: s# H" V8 N5 A( g" [! m5 U7 u/ b
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全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者之間差別在哪裡？其實，全脂鮮奶、中脂鮮奶、低脂鮮奶和脫脂奶，除了油脂含量不同之外，其他營養成分都一樣。6 d! G+ [! z8 X& v3 O; E
! r7 s# E% C3 k& u4 a營養學博士白小良在其新書《別讓錯誤的營養觀害了你：旅美權威營養專家，破除58個常見飲食迷思》中表示，至於風味來說，食物的風味存在於油脂中，所以油脂含量不同，味道自然有所不同，這就是全脂鮮奶的風味較脫脂奶濃厚香醇的原因。而低脂奶也保留了比脫脂奶較多的脂溶性維生素，口感也比脫脂奶較好。 6 X! [8 R3 h/ P$ O# v公仔箱論壇 \1 l3 B4 |8 T, N. C
但除卻油脂，全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶三者的蛋白質和碳水化合物含量並沒有差異。 - a. c/ s* j/ |2 C) V z" J! c% _5 a0 y W9 i+ ~
) ?. \7 e6 b8 p) [tvb now,tvbnow,bttvb健康飲食的原則之一，是減少攝取飽和脂肪酸，藉由改喝含脂量低的牛奶來調整飲食中油脂的攝取量，是一種很不錯的方式。 & E2 z. H+ E* G otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. E1 x9 X: i9 ^7 b3 q
增加風味！低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果) F5 ]. U3 |9 m
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至於調味奶，事實上只含50％左右的鮮奶，營養價值只有鮮奶的一半，含脂量2％，相當於減脂牛奶。但為了創造各種口味， 除了添加少量濃縮水果汁，還加入不少香料、色素、高果糖玉米糖漿、蔗糖、乳化劑及增稠劑。機能奶除了調味，還強化添加鈣、維生素D、鐵，其中僅含有一半的鮮奶，因此含脂量較少。但是，為了改善風味，大多會添加增稠劑、香料等人工調味品。 ^/ j1 H) d% O. i
/ M" i3 e y' _: I公仔箱論壇如果不想喝調味奶，但是想喝到牛奶的風味，建議不妨用低脂或脫脂牛奶加上新鮮水果調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X" F( |: Y0 R* U# M2 t# Q1 W
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全脂鮮奶、低脂奶、脫脂奶 各有適合飲用的族群公仔箱論壇# B5 |$ o1 b0 D+ C$ M3 z) @
