標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-2 01:41 PM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
# o- r9 H$ z% A6 I
牛腩肉 1公斤(大約)
: g) {$ A# F( o8 o# C
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
0 g1 O' b/ c/ E! W
紅蘿蔔 1條, 切塊
& v5 e7 {% z$ q9 M- U0 O
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
6 C* [- y' s0 G8 {; R9 Q. X0 q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
4 w' E/ h$ h; N. n0 |5 d5 Z
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
) c+ a4 m) {+ R: c, Htvb now,tvbnow,bttvb
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
+ k% U2 n% V- }5 k8 C
蕃茄糊tomato paste 1小罐
+ Y$ d/ k$ T, n5 `- X
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
/ K# Y8 H0 N* u0 D- J. H F' x* d
糖 2小匙(可自行加減或省略)
os.tvboxnow.com# W% n8 K1 v$ f) X2 D
鹽 適量
- e* T% h& k' g, J
胡椒粉 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s1 v$ _0 s0 ]
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, J; ]5 ]# v, _& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
( ?/ O: W, p# w5 j* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y6 o- @7 i; x% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb! t4 e1 j1 E' `$ o; L) Q
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
1 ?9 X. K) z; w# ?3 Utvb now,tvbnow,bttvb
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
6 L0 J5 J }8 B: t( ?9 v
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
$ s# q L1 Q' a$ B% O. x; j
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
% ?+ l t* ]/ o' p8 }9 g9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C1 U/ {8 L; |7 H. E- \公仔箱論壇
註:
Y5 {) \8 X4 n$ C) Mtvb now,tvbnow,bttvb
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
作者:
cple
時間:
2010-12-14 02:15 PM
thank you.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
