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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
0 y; _- a& O6 i, y3 g& V; D+ [5 otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" @% K% B+ N: @+ G
　　时间:　　　普通
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　　食材类型:　猪肉
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1 s7 ]" J' m8 W& Sos.tvboxnow.com　　味道:　　　香辣
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% e% p! r5 o2 D2 s/ ttvb now,tvbnow,bttvb　　适宜季节:　无关
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　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　) u; W2 W2 L/ j1 g7 [
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
8 q& g- H. R+ Q' p% ^2 D0 a! B: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! d! k7 C) R1 o, Ktvb now,tvbnow,bttvb　　　　做法:　　os.tvboxnow.com3 D% o. c, q3 ~9 U$ T$ |$ T
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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