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標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-22 10:29 PM 標題: 椒鹽鮮魷

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x- ~# r0 k' q# m+ w7 K
A.魷魚       180公克2 K0 D+ ~& |$ i1 j# f& Y; q7 b
蔥       2根tvb now,tvbnow,bttvb0 u6 E7 x+ H+ R4 ]& @* d. {# `
蒜仁       20公克公仔箱論壇3 i1 c: D4 N! I# {/ c3 X
辣椒       1根
B.玉米粉       1/2杯
吉士粉       1/2杯& q; R/ w4 z- N; F4 A1 o+ E% {0 q
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb' v+ ]6 p7 j) p7 l6 F+ L  U
A.鹽       1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 M; O% U6 v) U0 H( ~* }5 N" F
細糖       1/4茶匙) z% n' ]3 Q, i
蛋黃       1個
B.白胡椒鹽       1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C0 ]& C9 x$ `# Q/ O! r4 b' w
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【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 Q9 {6 K; O1 R  \, ?# }. i
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。公仔箱論壇* a. R$ j2 q- T- ?  M- ]
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f9 q  n- K7 `2 Z5 o
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。7 L9 a- j" f* X
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。& E& L6 _, [7 ?- j
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

作者: onoono 時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味但係好熱氣~

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