標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:29 PM     標題: 椒鹽鮮魷

【材　 料】
% T: E/ v' A) F8 e- F: W6 A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.魷魚         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q3 N  f4 l$ }1 [3 v/ L- O
蔥         2根
5 S3 B( j3 O- v1 ptvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         20公克
5 G( V1 ~% {9 v' O& \5 V7 q6 }公仔箱論壇辣椒         1根+ P' P8 T1 e  s$ v0 S+ b6 G
B.玉米粉         1/2杯
- P; q+ q7 {, P1 F公仔箱論壇吉士粉         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A2 y! \) `6 z2 m
【調 味 料】
2 ~- d/ m& z8 O. H% Q. ^+ e% `os.tvboxnow.comA.鹽         1/4茶匙
# Y1 a1 X, e5 Y) y$ f細糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G# x6 {5 J3 `% z% P' J$ @- |
蛋黃         1個公仔箱論壇& h# I: B% u7 n" `2 `
B.白胡椒鹽         1/4茶匙
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【做　 法】公仔箱論壇, r" T6 R: o% x5 C9 }
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
  h( L! D7 J0 N  sos.tvboxnow.com2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
  Y8 Q$ h$ h( Z/ N, ~9 Xos.tvboxnow.com3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
) s6 m+ C% Z- s& j1 g4 V公仔箱論壇4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。/ t3 ^; L4 z- D; ]; J' G8 A
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

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作者: onoono    時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味 但係好熱氣~

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