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名称：毛氏红烧肉公仔箱論壇7 `) u4 ^: }, k, A
原料：os.tvboxnow.com& o- F+ y) r' @0 P+ S4 h$ \1 D
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。 " J9 x) U0 _  X( K
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制作方法： 公仔箱論壇4 H1 m7 S4 O6 @) `
(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　
# }3 C8 \" |" O6 ]8 }0 L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
, d4 p& |3 i; B" X　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。  h; g/ }5 g* p8 v
　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 tvb now,tvbnow,bttvb" p5 J' }) k0 t; V, E1 s( G
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特点：
; C+ Z5 s0 \  b$ r+ `) |' E公仔箱論壇甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。