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名称：毛氏红烧肉* k5 ]" I/ W4 ^5 A
原料：tvb now,tvbnow,bttvb7 L; a4 L; ?6 m) ~  ~9 |# U2 F
带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。
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% G, [7 z- O9 r# o5 `, a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
0 t( ^4 h! L! W+ O! w7 r# V% B! oos.tvboxnow.com(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　
$ f* Q1 U9 i- X. f- U6 vtvb now,tvbnow,bttvb　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 \& }1 L) X& ?1 B* m
　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
1 a: P+ b" T$ {9 R- F9 C　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。 os.tvboxnow.com9 G7 F3 A9 @8 L! M0 m

" `5 _1 V) h+ Y4 s6 O公仔箱論壇特点：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S' J& o, j2 p! P/ S$ |8 J
甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。