標題: [中式食譜] 鲁菜食谱-酱汁鸭方 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:31 PM     標題: 鲁菜食谱-酱汁鸭方

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   特点　　
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   颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y! ^/ [: Y4 _5 ]( W' |

. m5 \6 w0 }6 }- g1 \tvb now,tvbnow,bttvb　　原料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 P, u# A1 J2 z; J
　　净雏鸭750克；毛芋30克；绍酒20克、酱油10克、白糖20克、花生油60克、葱10克、姜10克、花椒5克、os.tvboxnow.com4 ?- z. K1 F1 P% T
　　甜面酱20克；tvb now,tvbnow,bttvb0 g; P" i& \; U. k5 a; Z: V1 I

# [8 n6 @" f7 T8 u- s* a# b8 g, z　　制作过程　os.tvboxnow.com! m0 _: c6 d  j/ |; ~
　  1. 净雏鸭冲洗净，剁嘴留舌，去脚爪；
7 Q8 ~2 O$ h8 p8 z& n4 \公仔箱論壇　　2. 砸断大骨，放开水锅内加葱段、姜片、花椒，煮至六、七成熟取出，放在菜墩上，脯朝底剁去头、脖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s- C0 p; g% d, d1 y
　　、腿、拆去鸭骨，四周修整，顺鸭脯中间剁为两半，再横刀剁成约2.6厘米的长方块，摆成原样；
$ w1 \/ j& Y  A+ U8 Oos.tvboxnow.com　　3. 毛芋头煮熟，剥去皮，削净黑点，切滚刀块；
& A; L) h* A+ h; q* Z3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 将鸭原样铲入锅垫上，再放入毛芋头、鸭脖、腿，骨，放入锅内置火上，加煮鸭汤(以没过鸭子为宜)
3 R0 `" {! k; ^2 S6 D　　、绍酒、酱油、白糖；另取炒锅加入花生油、白糖，炒至嫩色放甜面酱炒熟，加煮鸭原汤，溶化后倒入
4 t6 A5 J. |$ L& g+ c# Gos.tvboxnow.com　　鸭锅内；
  @2 P% t& A& Z& w　　5. 净炒锅加花生油少许，放中火上烧六成热(约150℃)，加葱段、姜片、花椒炸至呈金黄色时捞出，倒
( m6 l  z" l: B4 j1 ?' V　　入鸭锅内；鸭上面扣上盘子，用小火煨炆1小时左右，揭去盘子，提出锅垫，用平盘托着扣入大盘内，揭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 @# x( t% B8 F+ d7 q
　　去锅垫；锅内汁用淀粉勾流水芡，浇在鸭方上即成。

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作者: hendytiu    時間: 2008-7-20 07:34 PM

wow...好像很好吃!!

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