要避免毒素累積體內，過著元氣飽滿的生活，最關鍵的首要前提就是──擁有一副健康的腸胃。腸胃若能正常運作，便能順利消化吃下肚的食物，使其化為能量往全身輸送，剩餘的殘渣則透過尿液及糞便順暢排出體外。然而，當腸胃機能發生問題時，吃下肚的食物無法被消化，就形成了老廢物質（＝毒素），囤積在體內。儘管慎選了吃進去的食物，卻無法轉換為能量（＝消化），那一切只是白費工夫。 公仔箱論壇7 |& J6 Q0 M1 Q
天生腸胃就不好的朋友就不用多說，而有些「自認為腸胃健壯」的朋友，也請特別多加留意。除了暴飲暴食以外，憂心忡忡與煩惱的習慣、以及日常生活中的壓力，也會對你的腸胃造成傷害。我個人認為現代社會中，屬於此類型的「毒人」是最多的。
✱ 有這些症狀時
□ 容易疲勞 □ 時常打嗝 □ 有許多煩惱與擔憂os.tvboxnow.com6 b1 F: |8 g; n8 E
□ 沒食慾 □ 容易腹瀉 □ 不分季節都愛吃生冷食物os.tvboxnow.com w, F( J5 m7 e' G3 R$ y' G" S
□ 全身無力 □ 暴飲暴食 □ 體質畏寒os.tvboxnow.com3 n0 x. O# j& O: J5 I- i6 F
□ 頭暈目眩 □ 喜歡甜食
✱ 建議你這樣吃 公仔箱論壇' H. K1 {4 ~! `3 D
【不刺激胃腸的食材】【調整胃腸機能的食材】tvb now,tvbnow,bttvb% x6 i1 E0 e: X2 x# I
□ 白米 □ 蕪菁 □ 小芋頭 □ 洋蔥 □ 白菜
□ 毛豆 □ 南瓜 □ 馬鈴薯 □ 青江菜 □ 綠花椰菜
□ 黃豆 □ 高麗菜 □ 薑 □ 茄子 □ 山藥
□ 秋葵 □ 小松菜 □ 白蘿蔔 □ 紅蘿蔔 □ 蓮藕
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✱ 改善重點 5 j# Y: u! e5 e! R8 F5 C6 ^$ y5 ~
由於此類型的人腸胃狀況不好，再怎麼努力攝取食物也無法消化，只會造成老廢物質越積越多。所以請這類型的朋友優先專注於修復腸胃機能。選擇外觀顏色柔和白淨的食物，也有安撫及治癒情緒的效果。另外，生冷食物（寒性食物）與辛辣物會刺激到胃，請盡量避免食用。
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✱ 生活處方箋 1 U' v* q) m0 w5 C1 g
過度的煩惱會讓造成食慾減退，所以光是心煩就會對腸胃造成傷害。人當然不可能每天活得無憂無慮，但是超過正常值便會導致胃部不適這樣的症狀顯現，這是一股來自體內的抗議。要注重的不只是飲食管理，也請多傾聽自己身體發出的信號，隨時謹記要對自己好一點。揮別過去把身體逼到絕境的自己，接下來的重點就是未來要如何改善習慣，預防重蹈覆轍。我個人胃也不太好，二十幾歲時經常犯嚴重的胃痛毛病，不過藉由飲食與心態上的改變，現在已成功大幅改善。
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➤ 核桃香拌四季豆 tvb now,tvbnow,bttvb- i3 W$ V/ _6 @5 t3 X* U+ y
四季豆不但顧胃又能幫助排除多餘水分，本料理除了白芝麻外還添加了核桃末，帶出迷人的濃郁香氣。
【材料（２人份）】 $ b7 t4 S/ n8 i
四季豆───── 70g（約12~15 條） 7 `, F$ A1 c5 ?" y4 E f
核桃────── 2 大匙 os.tvboxnow.com2 ^, {5 X/ q! J4 p9 K
※ 用平底鍋乾煎或烤箱烘烤過 os.tvboxnow.com9 P: Q- B1 y. p" h' L+ E& W* n
白芝麻粒──── 2 小匙 + h3 K" n2 ]: Q0 D9 o, s
※ 盡量用平底鍋乾煎過為佳
醬油（濃口）── ½ 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ @9 N/ t. z% F1 P* D6 U# m* I8 ^/ |
二號砂糖──── 1 小撮
【做法步驟】
① 將核桃與白芝麻放入研磨缽內，磨至核桃變成細末後，加入醬油與糖攪拌均勻。 , G" X1 Y0 }: p
② 四季豆切除頭尾後切成方便入口的長度，用加了鹽的滾水燙過。取1 匙川燙完的鹽水加進中攪拌均勻。四季豆燙完後用篩網撈起瀝乾水分，趁熱放進內拌勻。試嘗味道若覺得不夠鹹，再酌量添加醬油（未計入份量內）調整即完成。
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對腸胃有益的菇類用酒來拌炒，更能帶出鮮甜。再加上柚子皮的香氣，讓風味更迷人。
【材料（２人份）】 公仔箱論壇7 Y2 {" t2 c3 z& W. s B
香菇、舞菇─────合計80g os.tvboxnow.com7 ] |$ r( I2 E$ o2 }
白蘿蔔─────── 100g（約3cm） 公仔箱論壇( Q0 m3 z; i0 z" \5 T, `5 ?* F- J
酒───────── 2 小匙
鹽───────── 2 小撮 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q5 [; J$ h5 `. }9 d
柚子皮（切絲）───少許
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【做法步驟】 tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 u$ J) g" Z( g5 v5 e0 {
① 菇類去除蒂頭後切成方便入口的大小。 * d; i* P1 S/ R8 I/ A q: ?
② 白蘿蔔磨成泥後置於篩網內，讓水分自然滴下。
③ 將 ① 置入平底鍋內，倒入酒後開中火拌炒，灑鹽調味。 - c% `) ]) o4 B" _! t" B! q( E
④ 菇類炒至變軟後即可熄火，連同鍋內炒剩的水分一同保留，加入 ② 拌勻後，一邊試嘗味道，一邊酌量加鹽調整。加入切成絲的柚子皮拌勻，依個人口味淋上醬油（不計入分量內）即可享用。
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➤ 魚香烤茄子
這裡將一般的素烤茄子換個口味，並添加了醋，更增強解毒功效。烤茄子所釋放出的甘甜水分也絕不要浪費。
【材料（２人份）】 公仔箱論壇9 S% L2 N' J: I. X& m
茄子──────── 3 小條（250g）
A ※ 先放入調理盆內攪拌均勻
┆（泰式）魚露─── 2 小匙
┆ 醋──────── 1 小匙 4 T: ~3 g3 L' y0 g V, c; _
┆ 二號砂糖───── ½ 小匙 / Z/ \$ s: T5 A1 \
┆ 紅辣椒（切丁）──少許
┆ 薑（磨泥）──── 1 小節（10g） os.tvboxnow.com3 u) b& ^ d7 i. Q
┆ 蘘荷（切成圓片）──少許
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【做法步驟】 - ~# c3 H% E9 S; R5 f
① 用菜刀將茄子蒂頭處劃入幾條切痕，並用竹籤在各處刺洞，放上烤網火烤到表皮均勻呈現焦黑狀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ @. {# L' V/ k2 y
② 將手沖冷水冷卻後，趁熱剝去茄子外皮，切成方便入口的大小。
③ 趁熱將②放入裝有A 的調理盆內，等略為放涼後移入冰箱冷藏。裝盤後灑上蘘荷片即完成。
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