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名称：原味肘子% Q$ }5 h+ u5 s1 Z( F0 Q
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法： os.tvboxnow.com" R# t+ S) o& L, v* i6 W
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 公仔箱論壇$ L# G" M' I& W1 b
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； tvb now,tvbnow,bttvb2 {; t  o) t+ c! S% W
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘；
# Z" R: E3 T5 P) s: qtvb now,tvbnow,bttvb4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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