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名称：原味肘子
: b2 e( }  v8 j6 W6 M原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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制作方法： 0 v7 j. m: `1 P( c
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用；
; F. t' \/ }4 ]) Q) |. S公仔箱論壇2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； 6 L/ y5 s. n+ M+ Q; c+ Y
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 1 A; G9 s& Z7 Y& x" ^  e4 X0 f
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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( z& b$ ^+ F  C/ g1 otvb now,tvbnow,bttvb特点：
, V; F2 s+ L" V) u% L色泽红亮，肥而不腻，入口即化。