標題:
[中式食譜]
湖南菜：农家鱼[1P]
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-18 03:54 PM
標題:
湖南菜：农家鱼[1P]
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名称：农家鱼
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原料：鱼、香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒。
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制作方法：
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1） 煎鱼到两面金黄色。
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2） 锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜。
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3） 等汁快收干时候下香菜，起锅。
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特点：
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香、辣。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-20 05:04 PM
thank you very much
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