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標題: [中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★ [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-7-17 10:37 PM     標題: ★ 涼拌四喜 ★

材 料:tvb now,tvbnow,bttvb6 E; H8 c9 ^( I6 }) z

, O* r' W" d% H4 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個2 o2 i0 f% y4 w; `/ ~. _; Q
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支: N, [; {$ m6 _. h: S7 Y/ M
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
4 u# f8 G/ {" j1 o1 v8 }& ctvb now,tvbnow,bttvb香菜適量tvb now,tvbnow,bttvb6 |8 x7 |5 t2 c1 o4 f3 m4 {

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調味料:
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1 c/ }. G& ^1 B9 _+ g- I! E: m八角2個 花椒少許 醬油1小匙' S2 P2 N2 G3 f- Q
辣油少許 香油1小匙 醋少許tvb now,tvbnow,bttvb8 {( `! S3 u3 C  n0 y) z

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做 法:
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1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後,放入雞胗、薑片,再熗入酒,之後再加入水調和後。
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8 V3 a% F1 C% K% n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後,取出泡入冰塊水中保持脆度。1 K" f# D, O. }! A6 ?, C
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁,青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味,均勻的拌開後盛盤,再淋上了香油提香,即可完成。





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