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標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉos.tvboxnow.com: Y9 B3 y' P. I

5 K( i' R5 ^) k5 H" G, C. Z公仔箱論壇公仔箱論壇/ l; o. h: S5 h; t" M! o$ ]1 P1 _

$ N! J! ?8 L# a+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb- o( [  l/ k+ ^  U; n, U
用料：雞蛋1粒，醬油少許
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" N0 }( n2 `& ]. J" Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
8 P& [  t* w/ _6 A7 los.tvboxnow.com         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ [0 {1 D& {% Q9 j; ]- G$ C2 \* r

' }6 I* |" B& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。水煮蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T. c8 Q! L# q& v+ z: H
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。公仔箱論壇! l7 u2 `6 ~7 q1 x9 p% ]5 x

( b) P6 Q, W7 B4 }4 ?: T( v! c做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* v! O1 L( s% K

" T7 V1 [" `% c' a- h& h! Ios.tvboxnow.com煮的時間：
' z2 Y% q! q8 r/ U; ^公仔箱論壇三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。tvb now,tvbnow,bttvb( `& e# V* C) a8 w: z& }
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。os.tvboxnow.com- X+ s( d5 G; v: S' N* }% `  _
十分鐘，蛋全熟。
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/ ?* u" x' t. k4 H3 Ios.tvboxnow.com3。水煮菏包蛋
$ I9 \0 \! c* c4 b8 E( utvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
5 l- y8 {* q# J& f6 {! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `4 A+ u* t" I) ]+ @! k$ N! M4 p+ y) l, {
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
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. f6 x3 b# r* ]9 I( F, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y, \) @2 U: t/ {. @& i
4。生煎荷包蛋
! r$ \0 \1 w9 i" a用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
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做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。tvb now,tvbnow,bttvb/ {0 J9 E# J6 l/ x

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5.菜莆蛋os.tvboxnow.com7 p; W: }0 E5 j' X
用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F! O; {, T) u) O! u% }& c  U/ {

9 |5 ^6 s$ P2 [# e0 }5 x$ z; Z公仔箱論壇做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，公仔箱論壇8 ]- A) j. I/ B' o5 q% s: H) @
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。tvb now,tvbnow,bttvb2 s. g- H  L  k# Z  k& ~0 W$ a/ b

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4 K' }2 h4 N. E/ d$ K9 W* @os.tvboxnow.com6。菜豆蛋
* B5 q; l5 `$ m) f* \# h% g* I/ r公仔箱論壇用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。os.tvboxnow.com8 h! @  I  q+ e! K
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做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
3 @) o5 Y0 m, _- b; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 G, F, N7 y3 E# F) E" L
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7。肉碎煎蛋
5 W# \* y" ]$ \2 X8 S8 j3 H用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。
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做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
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& W5 p* O) Q4 B  |公仔箱論壇8。蝦仁煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ X: c' x5 C1 b* Z" ^
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
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! m: }) z' E. u8 Y- l! @做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb2 y* X. O2 j) O

1 B1 F! Z3 ?6 s6 ?& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g0 |8 O- r& S! g* t$ ntvb now,tvbnow,bttvb9。大蔥煎蛋os.tvboxnow.com" f  j. F9 N+ @/ G" S0 V/ p
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
. I# N- C" C5 j( c. `* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M( H, x2 }0 W7 y5 p8 q% Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。) P7 T% }  {7 H2 O
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10。臘腸煎蛋% P9 J' y" o  q/ D) k
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
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4 R4 |2 E2 d! h1 n3 r8 P. `公仔箱論壇做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
9 _) g2 q/ y8 H( X, s  C0 W! F7 d         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。
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) R) Y- q& c& w, L, f- t) ^公仔箱論壇11。 江魚煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) S+ J; C; F; z: j' w& A1 L6 i& H
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。公仔箱論壇" q9 ~) k" K. a+ G1 c6 n, W3 ^* d

5 E2 @( y2 l( p+ c  @! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。os.tvboxnow.com) @: y4 o, S1 j8 d1 b

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) Y" Y- u7 y' V. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12。芙蓉蛋
' M* w! a7 m% b7 H  g# r2 ltvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 \3 T2 _4 A% Z, }

/ w* P. f$ e; s$ F; Y公仔箱論壇做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r' _* v8 X5 G9 W( x
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2 M& T7 B, ], Uos.tvboxnow.com13。啦啦煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t/ J7 R. I: R7 @) z! s9 Z; B
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量
8 ?2 o! T. J& A9 q! Ctvb now,tvbnow,bttvb
% {. D. ]( d6 L: Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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3 n8 R7 b: l4 F7 j  K1 H! V公仔箱論壇14。蠔煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 J' A4 p4 B. D' F" z
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
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) p/ v7 |% {' K( x# y% V( O( x做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。. ?. J( e4 k' k1 I& v: T! x4 u1 @, c; \

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9 p; N& O% ]1 l7 E7 n; |5 r- l8 @os.tvboxnow.com15。苦瓜煎蛋5 R2 c" N4 [! g* U( B! x# i5 |
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
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調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。2 c/ v3 ^+ S) m9 H

: o2 ~( |- M5 P! X! g" \" E: A4 Q公仔箱論壇做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。公仔箱論壇& }6 b: Z6 S& X+ f  N% W' \
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+ v4 J9 y% E9 K- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16。豆腐煎蛋6 d4 G) v1 p) \
用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。- h+ r* y0 b/ T" D. m4 M, w8 G
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調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。公仔箱論壇2 ~( h# |4 [6 R+ F
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做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，os.tvboxnow.com) g$ M5 ^& [% Y3 h  I% x
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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17。姜絲煎蛋
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做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。  k+ b( a1 ^, l$ l( C) E. c
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z- b2 m7 ]5 A0 U  o) f5 x# d) R- b

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ( u1 U$ M2 m/ k  P4 B9 t' W

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/ H- D+ z3 n4 q$ {/ ~  d9 k! eos.tvboxnow.com18。銀魚煎蛋
9 P8 ]6 O$ q+ U0 w- ~, i用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
3 C$ k1 R) \3 x) |0 k6 y" [4 btvb now,tvbnow,bttvb
+ Z. f- ^, m( D! c' R1 E做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。os.tvboxnow.com' K+ D# L1 E$ }' Q+ q, T! ]
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19。煎散蛋 I
% t) N$ y; Q$ {/ O. G3 a3 C公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散至起泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t  C" S( |# O4 ]6 r
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }  r$ O* P+ c/ A. I

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20。煎散蛋 II
: a" t8 N; T+ d用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V, R6 b8 y# Q8 k6 S, P& {/ `! u! C
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！; P* \& \% ?& Y- r, x; |- ^  c

/ m- }! |5 t4 ^1 T: j7 C5 r: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }6 Z; X0 e6 y" G, A* M
21。蒸水蛋
7 I3 _. @* c: l+ b( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒， 水1碗。os.tvboxnow.com6 l& c  w& z; \

; b4 a0 w" E) V7 t6 jtvb now,tvbnow,bttvb調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
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做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。
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, n: `1 e. Q8 O  N& h8 n0 [7 R# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C6 \: v+ N9 O2 Q4 q! x+ _& I22。肉碎蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d. c- D3 w  r5 t# m0 t
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。3 ?) E* q: I9 m- Y3 h5 _( v
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做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
& c  ~0 d9 |0 E* i4 g  u3 Y7 vos.tvboxnow.com         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
0 ]0 l6 _* u0 S5 U! |os.tvboxnow.comos.tvboxnow.com8 @% z7 I& T0 @$ F7 p: J. ^1 m1 ?
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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2 ?) q; A' [+ \0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋* q3 A2 Y% z* j+ v  G
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.公仔箱論壇. K' d" f- T: D5 Z. O

) s7 X) g( k+ v- ~' eos.tvboxnow.com做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,公仔箱論壇/ [# G: q6 U; I% e) x3 i
       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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/ x; y5 c/ O  _, U# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.梅菜蒸蛋os.tvboxnow.com* F9 j3 A2 M6 a6 J2 j1 K, ~
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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4 i) o: U3 R/ f$ T做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
0 i- l* \% [# I" F  B        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。& G8 D. b: d* t/ |! z3 h

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25. 家常雞蛋湯
- O" H  Q* g" a$ b5 v" \* i' M1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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1 x( Z+ r4 P! g1 y: ?做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.tvb now,tvbnow,bttvb! W+ \# z' _" B( C# \
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9 M; G4 O4 k4 F1 f$ w. U& K26.扣肉蒸蛋
+ S0 C7 u1 k7 i公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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0 q& l2 ~/ ~4 v* Uos.tvboxnow.com做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.os.tvboxnow.com- X0 n5 B* p# i+ _7 p

5 L6 p9 f- G2 p; x) H' n' _- b注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.os.tvboxnow.com2 h6 J; K, l5 [* S7 o$ {
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( [- Z3 P4 k2 g) }- vtvb now,tvbnow,bttvb27.姜絲蒸蛋 I
; V( J) {; d, z% A. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
6 i+ h$ X  F' ~  O; T: ]os.tvboxnow.com
2 D# Z# v0 f$ l4 q( z7 _/ n做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.8 G0 v0 w" G, U/ F0 P; q

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$ R5 T1 c3 U1 B- f# E5 q28.姜絲蒸蛋 II  D0 ]/ W6 Q. _, I. v$ I
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇1 v2 \7 \0 D3 M- ~' O1 ?& H, b- L
公仔箱論壇. y2 V6 K$ ]( E  P  P
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.公仔箱論壇7 Z5 n( ?% z! L

- h; i) P; |/ S  S4 A+ Q1 jos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s$ A. T9 r6 @1 B
29.撒樂蛋餅.os.tvboxnow.com, g6 v2 D! L+ R0 g$ j0 z2 Z: d" |
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇( S) R2 u6 N$ g" w% {

; E! \" \+ r) n6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.6 y) C6 ]& u3 q" n' }. i9 Z, g

8 Y1 R0 |* R0 z* etvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。! E% B/ U1 _* `2 h4 l1 x1 k0 t
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撒樂蛋餅做法：
& J. Y6 f2 v  p; hos.tvboxnow.com用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v: {) \9 p3 B: X: I
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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" n' _6 U, h& n8 R4 q30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb& a0 M/ D0 h2 Q3 u+ g, Z1 r8 U, o0 U
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.os.tvboxnow.com, d: l8 ?9 l+ [+ \" l% H5 i

! q  M1 g6 L4 D' z做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.os.tvboxnow.com, t. J  `( h% D# R( G
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31.蒸半熟蛋.tvb now,tvbnow,bttvb! o# M1 }' ~" m
用料:蛋1粒,小碗1個.os.tvboxnow.com6 W4 u2 M( ?# |

$ S9 @4 q. L' D+ L7 x  ?7 D8 Q公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: y( K; H" P5 K3 y, c
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32.茄汁豆荷包蛋., A7 T$ b! q  `
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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6 t# }; d( I0 `! C& k! n0 M做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋; o% p4 e5 F, {; {& i" z# k
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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9 @+ V5 W  P! u: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.
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3 E0 |3 n4 G- ?" u公仔箱論壇做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
4 z& N5 v$ {& }        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.os.tvboxnow.com* _! y- `8 |. w' ^) s/ t# H, f
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! k: T: Y. |9 ?tvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋tvb now,tvbnow,bttvb$ K( ^3 S/ x# T& J
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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3 R# j" G0 P) c+ o# a$ p做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。
+ d2 E* {( f. L( K# t公仔箱論壇公仔箱論壇( `4 A% G* ?( _

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: ~7 ?: h2 ?# ^' t) x5 l( ]& f[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用
作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support
作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!
7 ]" a* F4 W: K. R7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now
作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share
作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*
作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^



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