標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩公仔箱論壇' t( [6 v  w/ M  _; v, _3 \1 C
蝦仁3兩' T, H$ y- H+ Z3 D) I$ u9 D
中卷1尾
$ ]) \0 Y; X( r5 ^# X4 eos.tvboxnow.com蛋豆腐1盒
3 s3 Q* h2 ]1 O$ l公仔箱論壇蚵3兩公仔箱論壇- p+ `. t  o3 m1 |# P" i& i
蔥2支6 v9 [6 Y7 f+ f3 q9 ^( L# s- u
薑50克
9 c: [2 l+ k0 @' |- x6 ?3 g蒜50克
3 @) N: x, \* \os.tvboxnow.com
  x1 p2 ~" a8 ]+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 豆瓣醬2大匙公仔箱論壇3 @9 i8 \- T- ~: J
酒釀1大匙
% [' f) g" `0 F5 `公仔箱論壇酒1大匙公仔箱論壇5 |5 r/ |. ~' R& |# R6 ]# ^
鹽少許os.tvboxnow.com+ G7 B" N( J* q7 l
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 p) X* Y; ~6 g8 \$ J9 l
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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/ u6 y; O- B9 o0 o& g% h! L" {* H& X作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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  K0 F/ r4 ^  a' \( }, G. g& b& R- _公仔箱論壇作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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