日本的古典畫作藝術如浮世繪等,一向對法國藝術界影響至深,對梵高、莫奈等世界級的藝術家帶來無比的震撼與衝擊;相對地,歐洲的藝術亦是日本美術界頂禮膜拜的對象,融合當中正好帶來新方向。正如廚藝界,法日料理向來互相影響,以極盡精緻佳餚帶來五感的享受,集兩國之大成,倘若再加上大廚的前衞創意,更能帶出融和之美。公仔箱論壇( Y3 w$ H$ e; h; q2 m
最近麗新餐飲旗下位於灣仔交加里的數間日本餐廳重新裝修,掌舵的廚師亦都大執位。原身為米芝蓮星級餐廳的Wagyu Takumi現在改名為TAKUMI BY DAISUKE MORI,由原先第二把交椅的日籍大廚森大祐升任為行政總廚,只有35歲的年輕總廚將為餐廳設計更新穎的法日優雅餐單,創造更細膩的法日私房菜體驗,打造城中炙手可熱的美食熱話。 ; m, ]% k! N* Q( z$ V# Z. J公仔箱論壇/ F O) q- W9 {0 k0 K# v9 E
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