標題:
[美食介紹]
薩摩國鹿兒島美食
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-7-14 07:14 AM
標題:
薩摩國鹿兒島美食
古稱薩摩國的鹿兒島縣位於日本九州的最南端，由六百多座島嶼組成，位於溫帶與亞熱帶之間的鹿兒島縣氣候溫暖，延綿不絕的山脈和海岸線為當地帶來豐富的農林水產。來自日本的銅鑼灣居酒屋權八，行政總裁郭志波及權八大廚顏錦輝師傅再次親自到訪日本，將鹿兒島的獨特食材和美酒帶回香港。
% A/ v) E; _ ?, e; n: v2 n/ k
巨型池魚刺身
8 |2 b# c% r, ~9 {4 U公仔箱論壇
鹿兒島美食由即日至8月31日供應，優質肉類有入口即溶的鹿兒島黑毛和牛、口感細膩的南州黑豚，以及肉味濃郁的黑薩摩雞。優質水產則有養殖黑鮪、深海黑鰹、牡丹鱧、大隅鰻魚等。其中「大池魚刺身」以鹿兒島沿岸捕獲的巨型池魚製作刺身，長達足足一呎，肉質飽滿豐厚，魚味濃郁。
; d; \0 e2 ~6 F1 ~0 [ O$ F
安納芋番薯的甜味和濕度高更是得天獨厚，大廚分別切成厚片及薄片炸至金黃色製成「安納芋天婦羅」，肉質飽滿綿密，令人再三回味。除琳琅滿目的優質食材外，當地以天然礦物質作肥料種植的番薯亦成就了釀造燒酎的絕佳條件，令鹿兒島成為世界聞名的燒酌王國，餐廳引入了4款獨特芋燒酎及梅酒，如加入金箔製作的福金山本格芋燒酎及金山藏梅酒等。
5 c) C5 {* w0 q7 J: \! h) Y! H
公仔箱論壇$ G1 B* c% C3 v5 t+ t
# Q3 s( ^" B1 N" }2 A
{& D5 z6 i; k
6 g9 W: i6 h# L2 @" j9 f) |公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb5 g+ L1 J- @7 @, o9 Z& j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
{& D5 z6 i; k