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標題: [美食介紹] ３０分钟打造创意菜品 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-7-14 09:03 AM 標題: ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

松仁麻酱淋菠菜

　　素菜

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)& K( C7 E# b7 u' K

　　主料：菠菜、松仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- }, d/ W. B2 z1 X9 v  {$ n, `

　　辅料：麻酱、油、盐/ {* k6 p% g" S0 h9 j9 T  l: g% d9 e

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。7 B7 Z' X9 a% C7 t- ^( g
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　　●营养功效：2 D- `, ?0 W9 _: H4 I$ f+ m# C

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效
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　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。

　　●你知道吗？) p7 H( A$ o( P: v4 D1 b; ~0 U

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。
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　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。
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鸭肝炒青椒; x0 }% ]! N% J7 b" v6 [* |/ W
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　　荤菜

　　鸭肝炒青椒(15分钟)

　　主料：鸭肝、青椒
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉3 w: d6 }7 e$ r6 ^- u! ~2 z
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　　做法：

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。
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　　●营养功效：

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。公仔箱論壇3 L- a( J' X  e- }3 @
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。os.tvboxnow.com" E: V; q1 m/ l5 q

　　●你知道吗？tvb now,tvbnow,bttvb) l& S% F1 h* M5 l

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。公仔箱論壇) t- P) _7 r& O+ b

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' d  m+ C. _) Y
汤

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)2 r6 h& K  |9 q1 S
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　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜3 W# Q% |3 E& y
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　　辅料：生姜# Z, x: _2 U- e) Y" j% Z

　　做法：
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　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。' L) @0 k- H/ `: M$ {
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　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。

　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。

　●营养功效：tvb now,tvbnow,bttvb& T& v3 S; S* K/ H0 P( }
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　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。tvb now,tvbnow,bttvb7 g- ^) b) _3 ^. H; N

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。

　　●你知道吗？
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。
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　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H. L' ?0 E+ S6 c+ w1 B1 P' m
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　应季出招6 i) e$ Q% T% m. i. h6 O6 F

　　养肝蔬菜正当吃os.tvboxnow.com" X1 s# i9 ]4 [  X2 F

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。

　　招式一7 R4 s( J, T6 x* w) Q2 |8 {. h

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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱3 a; k: u$ U- \

　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱公仔箱論壇9 Q; A7 C$ \& L" f- n7 R, Z

　　主料：大葱、韭菜
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油4 p6 H- e  g/ k9 z& D  U$ R: P2 l

　　做法：8 J6 |  A4 H" _) u

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q* m; }- j: g" H9 ?0 ?1 t1 u9 p  S
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。, o# u5 g8 _2 \# ~/ b, u* U
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　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。tvb now,tvbnow,bttvb, @$ F7 l+ r. a; G
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　　招式二

里应外合食春趣荠菜饺子

　　里应外合食春趣荠菜饺子
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒os.tvboxnow.com4 }6 l7 {1 k0 }3 s' M

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)
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　做法：5 ]$ l0 P' Z9 ]9 [8 s6 p
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。0 @0 H3 L7 _- a7 S

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。

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３０分钟打造创意菜品 tvb now,tvbnow,bttvb3 J- Y) z6 A1 N& B! a. _( k
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http://eat.csonline.com.cn  2008年05月04日16时14分星辰美食网
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餐具四件套

　　奇趣小帮手' }- h6 O( y9 y' H- T

　　餐具四件套tvb now,tvbnow,bttvb: o9 ^' Z) Y" z0 j. R& o

　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿

　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！
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　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

作者: ylwong74 時間: 2008-7-15 11:49 AM

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阿弥陀佛

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