標題:
[美食介紹]
沙下海灣 泰北情懷
[打印本頁]
作者:
pkktam
時間:
2017-6-22 06:22 AM
標題:
沙下海灣 泰北情懷
泰國北部與寮國及緬甸為鄰，長久以來自成一國，一直是獨立的蘭那泰王朝，直到十九世紀才被曼谷政權統治。泰北擁有山巒層疊的高山，素有「百萬稻田之地」美譽，當地人喜歡各種的糯米飯，無論是飲食、文化上都與中部的曼谷不同。
9 ^0 P/ ?6 X# bos.tvboxnow.com
最近於隱秘的西貢大網仔沙下海灣附近，開設了恍如與世隔絕的泰北菜餐廳，以優美的環境和正宗的泰菜吸引一眾泰菜粉絲。
: [: |: z% b2 x. m4 m+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
新餐廳「泰道」位於距離西貢市中心不足10分鐘路程的西貢海灣會，背靠大網仔路林蔭及沙下海灣，環境優美，是香港少有的海邊泰菜餐廳。
4 K/ s0 f0 N3 }& O0 q4 g2 Ios.tvboxnow.com
0 {6 x# B6 g: {5 [+ N
2 N% O& u' l, k; b+ o4 r6 G7 ctvb now,tvbnow,bttvb
a3 X3 c F& ~' P* W
公仔箱論壇! D0 C' }- z* \+ P; B/ {# [
餐廳與沙下海灣相連，飽覽廣闊海洋美景，大家可以選擇安坐於露天位置，一邊欣賞夕陽美景，一邊品嘗泰菜，在微熱的海風吹送下，別具泰國風情。除了坐擁無敵海景外，餐廳旁附有一個私人碼頭，本身是保育區範圍，環境清幽，在這裏舉行戶外證婚或海邊婚禮，甚具異國風情。
c* o2 ^# q- t5 C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
禮聘泰北大廚
tvb now,tvbnow,bttvb$ g. {2 C) F$ _, {
泰道主打香港比較少見的泰北菜，店主專程從泰北禮聘大廚來港，更走訪不同地方發掘富特色的泰北菜，務求讓港人吃得正宗滋味。特色美食有「泰道（黃金菜）」，這道菜式的靈感來自泰式飛天通菜，不過就改成結合天婦羅變成炸通菜，透薄的粉漿沾上通菜後以熱油猛炸，火候控制十足，香脆不油膩，並配上爽口的鮮蝦，佐酒一流。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W! D* k, v/ n5 j
創意菜式還有與我們常見的生菜包不同的「泰之丸（特色生菜包）」，這裏並不是由原片生菜包上豬肉品嘗，而是用上新鮮蝦膠混入豬肉及調味，製作成鮮蝦豬肉丸，再將它炸香，品嘗時包上生菜和泰國醬汁，吃時更不會像平時的生菜包般容易倒瀉，吃法新穎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q2 h- d2 B3 M; R# Y
「椰香青咖喱」可選配搭豬、牛、雞、羊一款肉類，與普通的青咖喱不同，這裏加入了豐富的椰奶，令「青咖喱」一點也不「青」，店主為帶來不一樣青咖喱口味，更專程走訪泰北搜羅青咖喱材料，炮製出辣度達3隻辣椒級的口味，除了香料和香葉的味道，還帶來陣陣的辣勁。
# r8 y3 E) e7 l5 K- U公仔箱論壇
米飯是泰國人每餐不能少的食品，「泰式椰青海鮮焗飯」以鮮蝦、魷魚與雜菜粒一同炒飯，炒好後大廚立刻將之釀回以過千度高溫烤爐燒過的椰青殼內，時間要配合得剛剛好，炒飯才能吸收被高溫揮發出來的椰香，味道與一般只用椰青殼作裝飾的截然不同。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O. K# X0 B k8 i% A x3 B5 F T
斑蘭香糯米飯
9 ], Q, q1 O( a) Rtvb now,tvbnow,bttvb
來到甜品「芒果糯米飯」，採用香甜呂宋芒、軟熟糯米飯加入新鮮斑蘭葉，令斑蘭葉的香味滲進糯米飯之中；大廚更在用來蘸點糯米飯的純椰漿中，混和了秘製香料，令食客感受到美味的泰國風味，吃後更齒頰留香。
公仔箱論壇: K( ]; S% s, S# C+ V+ J
於炎炎夏日，一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少，餐廳除了有多款以鮮果製作沙冰，如芒果、奇異果、士多啤梨沙冰外，還有多款調酒師自製的特色雞尾酒，包括以香茅、椰子酒、蛋酒及啤酒調配的「Blanc de Cocktail」，口味清新。「Ice Tom Yum」則以冬蔭功湯為靈感，於Vodka、Apple Liqueur、Martini之中加入了泰式辣汁及辣香草，甚是有趣。至於「Strawberry Dessert」口味有點像甜品，是以新鮮士多啤梨加上士多啤梨酒、咖啡酒及朱古力粉製作。
os.tvboxnow.com% Z0 X; M3 p! p! g, s0 `& ^
& V& n' ?& A& V3 d2 W: `% sos.tvboxnow.com
泰式椰青海鮮焗飯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w4 R9 N3 ~9 ^. ~! d) u
椰青殼先以過千度高溫烤爐燒過，逼出椰子香，大廚適時釀入以鮮蝦、魷魚與雜菜粒炒好的米飯，令米飯盡吸椰香精華。
2 o1 L( s, q* h" }
) M4 }1 Q5 q) R. q" u! ]
# y! \, G/ q3 G, ~6 K: |) J+ h7 B) m) O6 c
7 A$ u& [3 d( |6 }% l ios.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com5 m4 d0 [/ A8 u
公仔箱論壇2 V& W! T9 T6 r; B) M6 f
) R; {, d+ p2 e/ j; I3 Q& c
鮮果沙冰
6 Q: G( z c" v+ K
於炎炎夏日，一杯冰涼的泰式飲品絕對不能少，鮮果沙冰以新鮮生果製成，有芒果、奇異果、士多啤梨等不同口味，啖啖果肉，帶來透心涼的快意。
; S: z9 Y- |* b8 c$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b% B/ h0 M% R
os.tvboxnow.com. X4 _9 v2 g' D
公仔箱論壇& B% Q" _# G* z9 R7 |
4 W3 R: p1 o L3 c公仔箱論壇
8 b" `5 u" D- y* X公仔箱論壇
公仔箱論壇0 e& p4 h9 e' }: c9 L
泰之丸（特色生菜包）
% Q3 }5 A: i/ X4 L
將豬肉調味混入新鮮蝦膠打成豬肉丸後再炸香，爽口彈牙，配上爽脆的生菜並蘸上泰國醬汁品嘗，盡顯大廚的創意。
0 `) P6 }$ C* X& E1 W1 E2 m* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com/ a7 h+ `1 J* {1 I" n
1 M$ g4 a, r+ T# v! }0 ^; X2 y
os.tvboxnow.com, b2 Z$ n* J8 [- ?0 c
2 R7 L& T T$ d: d4 B2 P& H$ o) q公仔箱論壇
+ Q8 e I5 e3 W1 l2 D
" f2 s: _/ a& u1 @5 o
9 I2 p" V' N& ^
椰香青咖喱
公仔箱論壇6 r" d+ |3 U6 H9 \# U# ?( B
這裏的青咖喱帶有辣勁，特別加入了由泰北搜羅而來的青咖喱材料，以及香濃的椰奶，配上豬、牛、雞、羊一款肉類，適合愛辣之人。
' R9 z! w# ?" i" _3 x( ^- \tvb now,tvbnow,bttvb
" f( S2 B2 ?' U- R" `7 `
% x' d3 g- [& i4 Q4 r1 n8 k* S+ m4 p# m
2 w: _. U2 O) F, Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 s8 M( x7 L6 }" l0 f9 i
公仔箱論壇1 q3 Y R" Q, e# E* ^" u
8 O1 P/ h t, ]. ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb
泰道（黃金菜）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 w7 N- p Y) F2 @
炸通菜這道菜式極考功力，大廚要將通菜撕成小片沾上透薄的粉漿猛炸，火候控制得宜才能香脆不油膩，佐以爽口鮮蝦，更為滋味。
G' A0 q8 g8 t( ^' `3 k公仔箱論壇
9 R) ]4 L. k4 j7 ~; n. Z2 k3 P* E* gos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb3 _/ w# E/ V4 m. \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 |& n. P3 h) M# o% ]0 t; T: j
) U( d9 H2 F3 y( Q2 @
os.tvboxnow.com, N" i: R' ~0 P' A7 p7 `
W1 R& {( e: d* i) _* ]6 N) Xtvb now,tvbnow,bttvb
芒果糯米飯
6 S2 R( r7 H1 {- d& y* d" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
採用香甜的呂宋芒，配上充滿新鮮斑蘭葉香氣的軟熟糯米飯，而純椰漿則混和了秘製香料，味道與別不同。
0 c$ p4 X0 x, E6 e) {os.tvboxnow.com
os.tvboxnow.com$ U, Q+ O' w! U# |3 K5 a- w7 Y
公仔箱論壇 Y3 |5 N3 H9 X7 h9 E$ h% p; S
; g, ~7 y, }0 z: `tvb now,tvbnow,bttvb
6 A0 C- X5 b% }# @: v# r4 uos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! z( }$ V; g. t
' Y2 H8 s" r- P7 V
5 g- E; g p, O; H+ k% E7 F0 }$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
