標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

---

作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
, t6 \( U& Y) m' l8 O6 f& F
. E: @7 P( G: X# `9 I公仔箱論壇材　料+ P5 f# `$ c: q1 T
公仔箱論壇  X; y3 i% m2 B5 p6 N$ a8 L* M/ N
1.雲吞皮  8張 公仔箱論壇' W/ Z6 H) P8 U/ E% o8 Y
2.里肌肉絞肉  2兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 X6 D1 y  n
　蝦仁  2兩 os.tvboxnow.com: i: ]5 w) t7 i" q0 d" w* Y% _  Y
　荸薺  2大匙 1 c) j; M6 N/ w
　肥肉  2兩 ) V+ _8 x7 H! c  j1 m
　蔥末  1大匙 1 f1 M8 ]% e# H+ A* D
3.紅蘿蔔末  少許
) Y  S4 N- ]5 R- c- A6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
& D1 A, F; b$ w. I+ j& f- Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 . n9 l% X1 f; ], B) ?8 z
胡椒  1小匙 os.tvboxnow.com3 h: U3 z1 Q! {# Q7 r3 L* r3 T
糖  1小匙 0 d( n+ ]2 |/ B' \
米酒  1/2大匙
" \/ t7 X$ S6 e0 X" J1 Q+ Kos.tvboxnow.com米酒  1/3大匙 os.tvboxnow.com9 M* X+ y3 X6 ~
麻油  1/3大匙
* M1 X$ {; ~8 P5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  1/2大匙 7 `# g5 z! h  C+ U9 v
公仔箱論壇8 a6 P8 V# R; K4 k
做　法
% C3 H0 V/ Y- u/ {+ c% d! K, \7 X3 b+ z公仔箱論壇
0 b6 c2 O5 A6 ^; ^. G" ztvb now,tvbnow,bttvb(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 9 H) l! [: V' F% z/ T
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 ' w5 h' F  ?8 h: l
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
7 ?9 M$ B! k# F0 ~  A- Rtvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
* ^: O' q- q, |0 k+ V: l) |3 p" N
4 E" m+ q: ?/ A% ctvb now,tvbnow,bttvb油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食3 T6 R& g# O; G' i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b0 T. b# c& X9 ~" ~8 C% J
包個雲吞一定要實, 否則會散晒% F# f% o6 ~; P+ ~, N" U  M: z
/ E9 m! b$ ?8 P# ~, P
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

---

作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

---

作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

X(

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0