標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

---

作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
# L' b5 u: ~5 ^5 t4 N0 g
( O8 Y" H+ _( }. k0 R! _os.tvboxnow.com材　料tvb now,tvbnow,bttvb4 L0 W; X' _$ E# j4 ]8 C
os.tvboxnow.com; ?1 A: S4 @6 l, E* _2 ?6 H5 z
1.雲吞皮  8張 , G9 S" [( m( e5 v
2.里肌肉絞肉  2兩 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y: A' p$ K$ s6 c6 _
　蝦仁  2兩
% _+ ]8 s' T* h3 Q. f' M+ s公仔箱論壇　荸薺  2大匙 9 Y* J, e0 i7 N
　肥肉  2兩
' p( I& k* w. R4 ntvb now,tvbnow,bttvb　蔥末  1大匙 : @, x8 j7 `1 j+ o
3.紅蘿蔔末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I7 P1 N7 d" s
【調味料】
1 m# A3 m; y) R' G1 Z1 D" ?3 Z鹽  1/2小匙
: _+ o  k: s1 G4 o公仔箱論壇胡椒  1小匙 公仔箱論壇% G( m, l" ^9 a+ S- E/ T" q7 u3 M$ ~
糖  1小匙
; }1 V. H! Z4 ~& h6 ^米酒  1/2大匙 / K  o) D" b$ D2 @- g6 B4 }
米酒  1/3大匙 os.tvboxnow.com8 J/ b0 G+ |, d7 e3 w2 b+ Z6 ~
麻油  1/3大匙
( d) S: V$ I+ @0 |太白粉  1/2大匙
2 ?* [1 y9 \* H3 a; u& U: Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 x, S* b9 l9 [' A: N3 T! U
做　法
* S# y3 y7 I2 w6 Z* D: L5 w) s0 A
6 d1 ?% R& I' F' v! t: }  E* ~os.tvboxnow.com(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb* h% b% Q3 p, }& U: [' G
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 公仔箱論壇  z. O+ m2 ?! D1 \
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 os.tvboxnow.com2 F7 V2 x8 V; ?3 J- L+ \/ z
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^. V0 }; L* r* O+ D. b; B, x; Q
tvb now,tvbnow,bttvb  T7 q( t* Q+ q- ^6 q; _. f
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
) h* ^. l7 ^! [4 G  S/ W  p. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `" K6 Y& V2 S% \; ]  b( ]! Ctvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒os.tvboxnow.com7 \- V. b# W) o# S5 n
% V" m9 t9 ]) Q
未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

---

作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

---

作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

X(

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0