標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

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作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞% A/ |* Q+ A) B: r2 O

% ?0 J& }% L9 ^/ P9 b+ U* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材　料
- A/ \2 }8 D5 m. ?4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 y: Z0 [! D" c) ftvb now,tvbnow,bttvb1.雲吞皮  8張 os.tvboxnow.com0 ?9 c8 i5 \) s
2.里肌肉絞肉  2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y6 d3 ~. T2 B7 s
　蝦仁  2兩
$ L* w7 a# K1 v0 v) W　荸薺  2大匙
3 w  B% i9 u5 Q4 p　肥肉  2兩
: ]  H, f4 s5 ?2 n3 s　蔥末  1大匙
* A* M9 k$ j5 `: F2 k3.紅蘿蔔末  少許 3 P0 Q, N' C; H
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( j- [: p# w5 J* O
鹽  1/2小匙 & J! u! ^) I: o1 p' X- G" q
胡椒  1小匙
( a9 r) ~% I4 {- Oos.tvboxnow.com糖  1小匙
) [3 m) p8 B9 G5 Y* B# _: R米酒  1/2大匙 公仔箱論壇+ k' f: d* D8 F) `
米酒  1/3大匙
. B& l1 V" n0 F, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  1/3大匙
( {6 \0 u0 c( n1 n$ o8 ~9 P9 S公仔箱論壇太白粉  1/2大匙 os.tvboxnow.com: E, A. V; k8 M' ^6 F
os.tvboxnow.com* R' F: z' q/ k2 x- g$ `
做　法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& E+ i9 ?* \7 ]7 g

- U- s* t6 J% Z& M' c" ?* U$ B(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
8 _- j# Q" W9 i(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
5 ?5 T( a' M: @2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 / y+ `1 X9 v4 @
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 公仔箱論壇2 i/ N4 m+ s+ |! P# G  |
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油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
- Z/ a" V+ W0 r+ s+ z; {os.tvboxnow.com
! l0 j. c' }& b  u6 x  y( Gtvb now,tvbnow,bttvb包個雲吞一定要實, 否則會散晒" ~- N7 Q% L$ M9 c) y6 Y* }
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

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作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

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作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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