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[健康資訊]
每天６００克穀類豆類防腸癌！中醫權威推９大抗癌食材～～～～
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作者:
lovelymickey
時間:
2017-6-5 04:09 AM
標題:
每天６００克穀類豆類防腸癌！中醫權威推９大抗癌食材～～～～
癌症
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癌症也稱惡性腫瘤,是由控制細胞生長增殖機制失常而引起的疾病。導致癌症的原因是多樣的,環境污染、化學污染、電磁波輻射、自由基毒素、遺傳特性、內分泌失衡、免疫功能紊亂等都可導致身體正常細胞發生癌變
。
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症狀表現：
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外在顯露或能明顯感受到的主要表現為以下症狀
。
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．腫塊：癌細胞惡性增殖所形成的,可用手在體表或深部觸摸到。甲狀腺、腮腺或乳腺的癌可在皮下較淺部位觸摸到。腫瘤轉移到淋巴結,可導致淋巴結腫大
。
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．疼痛：出現疼痛往往提示癌症已進入中、晚期。開始多為隱痛或鈍痛,夜間明顯。以後逐漸加重,變得難以忍受,晝夜不停。一般止痛藥不起作用
。
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．潰瘍：由於某些體表癌的癌組織生長快,營養供應不足,出現組織壞死而形成的
。
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．出血：癌組織侵犯血管或癌組織小血管破裂而產生的。如肺癌病人可咯血,痰中帶血,胃癌、結腸癌、食管癌則可便血
。
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．梗阻：癌組織迅速生長而造成的梗阻。如當梗阻部位在呼吸道即造成呼吸困難,食道癌梗阻食道則吞咽困難
。
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飲食要點：
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１．食物多樣化,以植物性食物為主,應占每餐的２／３以上
。
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２．控制體重,成年後要限制體重增幅不超過５公斤,超重或過度肥胖容易導致患子宮內膜癌
、
腎癌
、
腸癌的危險性增高
。
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３．不吃燒焦的食物
。
直接在火上燒烤的魚
、
肉及燻肉只能偶爾食用
。
最好用煮
、
蒸
、
炒的方式烹調食物
。
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４．多吃澱粉類食
物,
每天吃６００－８００
克各種穀類
、
豆類
、
植物類根莖,加工越少越好
。
食物中的澱粉有預防結腸癌和直腸癌的作用,高膳食纖維飲食可預防結腸癌
、
直腸癌
、
乳腺癌
、
胰腺癌的發生
。
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５．每天吃４００－８００
克各種蔬菜
、
水果,可使患癌症的危險性下降２０％
。
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６．戒酒
。
經常飲酒能增加患口腔癌
、
咽喉癌
、
食管癌等的危險
。
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７．
減
少紅肉攝取量,因為紅肉會增加結腸癌和直腸癌的發生率
。
最好用魚和家禽代替紅肉
。
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８．限制鹽和含鹽調料,高鹽飲食會增加胃癌的患病率
。
每人每天食鹽攝取量應小於６克
。
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推薦食材：
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．玉米：根據研究,玉米中含有多量的賴胺酸,而賴胺酸對治療癌症有顯著的效果
。
玉米中又含大量的植物膳食纖維,能加速大便排泄,減少直腸癌的發生
。
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．南瓜：南瓜中含有一種能夠分解致癌物亞硝胺的酶,可以消除亞硝胺的致癌作用,從而減少消化系統癌,也適合已患癌症的病人服食,達到輔助治療的效果
。
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．黃豆：黃豆中含有優良的蛋白質,能補益身體,提高免疫功能,抑制腫瘤的形成,黃豆中含有多種微量元素,特別是硒等能阻斷致癌物與細胞內去氧核酸結合,達到抗癌作用
。
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．猴頭菇：猴頭菇不僅營養價值高,它所含的多醣體
、
多膚類對癌細胞有較強的抑制作用,同時能使身體內蛋白組成成分明顯增加,產生干擾素,增強抗癌效果
。
適合各種癌症病人,尤其是消化系統癌症患者食用
。
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．蒜：中醫認為,蒜能行滯氣
、
消症積
。
現代醫學研究發現,蒜中含有大量的鍺,它在人體內能誘導干擾素,啟動自然殺傷細胞和巨噬細胞的活性,從而殺傷和吞噬癌細胞,達到防癌抗癌效果
。
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．紅蘿蔔：含有豐富的紅蘿蔔素,可轉化成維生素ａ,既能維持人體上皮組織的正常結構和功能,使致癌物質難以侵犯,又能刺激身體免疫系統,啟動身體的抗癌能力
。
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．木耳：木耳有抗腫瘤活性物質,能增強身體免疫力,經常食用可防癌抗癌
。
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．海帶：中醫認為,海帶有軟堅散結的作用,可抑制腫瘤的生長
。
海帶所含膠質能促進體內的放射性物質排出體外,能預防放射物質導致癌症
。
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．萵苣筍（菜心）：萵苣筍中含有一種芳烴羥化酶,能分解食物中的致癌物亞硝胺,防止癌細胞的形成,對肝癌和胃癌有一定的防治作用,也可緩解癌症患者對放療和化療的反應
。
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更多對症食材：花椰菜
、
海帶
、
山藥
、
馬鈴薯
、
芋頭
、
牛奶
、
蠶豆
、
田螺
、
泥鰍
、
蔥
、
馬齒菜
、
洋蔥
、
鴨肉
、
豬血
、
鱸魚
、
絲瓜
、
芹菜
、
橄欖
、
枇杷
、
橘餅
、
葡萄
、
楊梅
、
荸薺
、
梨
、
枸杞
、
沙參
、
西洋參
、
靈芝
、
茯苓等
。
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對症食譜：
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二麵饅頭：
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材
料：
玉米粉３００克,小麥麵粉２００克,酵母
、
鹼各適量
。
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做法：將玉米粉
、
麵粉放入盆內,放入酵母
、
水,和成較硬的麵團,醒發備用
。
將發好的麵糰放在案板上,放入鹼,揉勻後搓成條,分成約５０克一個的小麵糰,用手揉搓成饅頭狀,蓋上濕潔布,發酵約１０分鐘,再間隔均勻地放入蒸籠內,放在沸水鍋上,用大火蒸約２０分鐘,即可出籠
。
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豆漿南瓜湯
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材料：豆漿２５０克,南瓜２５０克,乾百合３０克,蜂蜜１５克
。
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做法：將南瓜去皮、去子、切塊；乾百合浸泡1夜後洗淨。鍋內倒入500亳升清水，放入南瓜和百合，大火燒開後轉小火燉至南瓜熟軟，倒入豆漿，煮沸後加入蜂蜜即可。
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木耳炒雞蛋
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材料：雞蛋2個,水發木耳200克,蔥、香菜、鹽各適量。
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做法：將木耳洗淨,瀝水,撕成片狀,將雞蛋均勻打散,香菜和蔥均切段備用,炒鍋燒熱,放油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,起鍋備用
。
鍋內再放油適量,放入瀝乾水的木耳,爆炒幾下,待不再炸響時放入雞蛋,加入鹽調味,撒上香菜段即可
。
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木耳萵苣筍
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材料：萵苣筍（菜心）５００克,水發木耳５０克,蒜
、
蔥
、
薑
、
泡椒
、
鹽
、
香油各適量
。
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做法：木耳挑洗乾淨,撕成片,萵苣筍洗淨後削皮,切菱形薄片,與少許鹽拌勻,蔥斜刀切成小段,薑
、
蒜切小粒,泡椒切斜段
。
鍋內放油燒到六七成熱,放蔥
、
薑
、
蒜和泡椒炒出香味,再放入木耳和萵苣筍片快炒至熟,加鹽調味即可
。
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