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白斩鸡
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制作工艺:煮
; Q: j% Y  L) vos.tvboxnow.com口味：咸鲜味
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主料：鸡650克
9 e; u+ x+ V7 q$ K- k, O% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G, J' @1 U* _. _

9 l0 D6 B% [. v- g, Y+ o/ Vos.tvboxnow.com1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
8 T2 Y0 {# j4 ^os.tvboxnow.com2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
& q0 j  c& j5 tos.tvboxnow.com3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
# L+ ~9 s* m9 V7 _4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
- I9 b4 j& L, F. V# i; H5 d& Vtvb now,tvbnow,bttvb5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。