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制作工艺:煮 os.tvboxnow.com- s" B* R  ~! a% O. k* n% I
口味：咸鲜味
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主料：鸡650克
6 \) ?: p3 K; W# u公仔箱論壇配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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" G  |" H, {2 p! B1 I7 ]" A& A公仔箱論壇1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；
1 z. Q5 t6 ^2 y0 p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
5 S3 _& }9 m9 M5 H# _6 g; A公仔箱論壇3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；公仔箱論壇. x4 @& @2 X) q  o5 V; L# C* e
4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
+ W0 f- F1 R& N; n5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。