標題:
[中式食譜]
蚌拌麵
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作者:
jljiang
時間:
2008-7-11 01:40 PM
標題:
蚌拌麵
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【材 料】
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絞肉 100公克
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蔥花 1茶匙
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洋蔥 60公克
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細拉麵 150公克
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蛤蜊水 3大匙
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【調 味 料】
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醬油 1大匙
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鹽 1/4茶匙
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細砂糖 1/4茶匙
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米酒 1大匙
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水 100㏄
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【做 法】
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1.洋蔥洗淨切小丁，備用。
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2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，放入絞肉以小火炒約3分鐘，加入作法1的洋蔥丁炒約1分鐘。
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再加入所有調味料拌炒均勻，轉至小火煮至湯汁收乾，熄火備用。
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3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
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4.將作法2加入作法3麵中拌勻，再加入蛤蜊水拌勻，最後撒上蔥花即可。
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