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9 A$ y& D5 y1 i, u1 }. n% Z ! m" S, F' a6 V; C) c' f' N公仔箱論壇9 b: j6 f; n) O m( p! R 解熱利尿 ) G7 q" b: C' U0 J! {tvb now,tvbnow,bttvb蓮霧的種類很多,周年常綠,樹姿優美,樹高可達10米;花期長、花濃香、花形美麗,可以作為綠化樹。其掛果期長,果實纍纍,果色鮮艷,有的呈暗紅色、青綠色、粉紅色、大紅色,還有白色蓮霧等。由於果實含有許多水分,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。中醫學指它性味甘平,能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* a8 D ^$ X0 z, c2 G. }9 x. l
不少人以為蓮霧的顏色與糖度有關,但其實不然,無論是淡紅色、綠色、白色等,味道亦差不多,不同的顏色主要是受陽光照射影響,冬季因生長時間長且日照短,果色較紅且泛黑,且冬季因溫度較低,所以需在樹上時間較長,果實較熟,甜度也會提高。夏季因日照強、溫度高而生長快,果色較淡,若照顧得宜並不會影響甜度。 7 R: B; g+ G' W3 d5 M9 _+ dtvb now,tvbnow,bttvb一般於冬季顏色最深,有時深至暗紫色,隨着氣候漸漸地轉熱,蓮霧顏色也漸漸地變淡。一般冬季蓮霧顏色愈接近紫色,表示愈成熟,而糖度也愈高,表皮以布料輕輕擦拭後愈光亮者,品質也相對愈高。如蓮霧果實受太多陽光照射,會破壞其色素而呈白色,若熟度夠又會轉成乳黃色,雖其顏色不美,但同樣可口。 - c0 A) b) w/ M, a( {9 C Ntvb now,tvbnow,bttvb 1 j1 D: Z* S3 M5 `0 W
& ]# h! _: [- J& j' p9 I a 0 {7 F# Y; I% y! q {! R& f3 j) A* Y8 g ~ 夏令佳餚 E7 y* Y5 ]% m: p `9 C7 N9 k
蓮霧全年皆有結果,以初夏最為當造,鮮果以生食為主,也可曬乾、鹽漬、糖漬、製成罐頭,以及脫水蜜餞或製成果汁等。一些蓮霧果實中空,台灣人喜歡在蓮霧中心挖個洞,塞進肉蓉,用猛火蒸約10多分鐘,做成特色的傳統名吃。於夏日,人們喜用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間,然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒,做成清脆可口的菜式,是夏令食療的佳餚。os.tvboxnow.com) U& x% G a( x$ |% I
蓮霧不耐儲藏,一般室溫下只能儲存一周,採收包裝後宜立即送往市場出售。台灣人在挑選蓮霧有句口訣:「黑透紅,肚臍開,皮幼幼,粒頭飽」。蓮霧果皮有一層自然帶光澤果臘,從外觀來看,最好是飽滿端正,果皮深紅具光澤、臍底夠黑、果臍開闊,底部張開愈大表示愈成熟;而愈沉重代表果實果肉組織密實且多汁。os.tvboxnow.com$ y& l' P# X' `: e7 e w! Y