公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 飛天通菜的名稱來源 [打印本頁]

作者: y6811351 時間: 2008-7-9 04:43 PM 標題: 飛天通菜的名稱來源

飛天通菜的“飛天” 是形容炒菜時候的情形。這道東南亞名菜是大排檔裡成名的，由於大排檔的餐位多，範圍大，服務員都是穿著滾軸溜冰鞋，當師廚師“拋鑊”大炒通菜時，服務員在旁接住，由於這個情景很有動感，故而有了此名。
2 H' g" y0 ^2 D9 E' z
os.tvboxnow.com1 D" v \0 G/ K; I1 k

現在我所見真正的飛天通菜，是泰國清邁有一間街頭食檔，以低拋高接的傳菜方式作招徠。廚師炒菜加足火候，炒完後，鐵鑊一揮，將炒好的通菜大力拋至馬路對面的騎樓；騎樓上已有伙記將整碟清炒通菜接下。由於這個炒通菜是非常聞名，故此不少香港食肆都採用這個名稱。* v7 @1 d/ N: d( p$ y& b6 m* y% U/ ^
os.tvboxnow.com! P' x7 \& W8 C' ~+ u. T7 R
網址提供:, Z. E+ J6 F p. _: j; g/ D# C
os.tvboxnow.com: y+ r: o4 f3 S% D* M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L! `4 P2 l# m; F9 a- W+ j
http://travel.tvb.com/thailand/travel_8.html

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)