標題:
[美食介紹]
馬來風味自助餐
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作者:
pkktam
時間:
2017-4-19 06:52 AM
標題:
馬來風味自助餐
馬來西亞菜式深受中國、印度及馬拉文化影響，菜式因當地的氣候不同而演變出富特色的地道美食。最近香港怡東酒店請來了吉隆坡文華東方酒店的馬來西亞廚師Din擔任客席廚師，帶來一系列地道美饌。
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馬來大廚坐鎮
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怡東酒店一樓咖啡室由即日至5月12日於自助晚餐帶來馬來西亞美饌，馬來西亞廚師Din擁有超過16年烹調地道馬來西亞美食的經驗，現時為吉隆坡文華東方酒店的馬來西亞廚師，曾獲獎無數，包括由馬來西亞廚師協會及Culinary Malaysia等機構頒發的獎項。
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大廚為大家呈獻的美食包括最為香港人喜愛的肉骨茶、巴東牛肉、多款咖喱菜式、檳城喇沙及沙嗲等，另一焦點是多款由馬拉直送榴槤製作的菜式。Din師傅將會以這熱帶水果製作成特色美食，如D24榴槤芝士餅、炸D24榴槤球、貓山王榴槤湯丸、榴槤忌廉蛋卷及榴槤綠豆西米露。
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行政總廚陳勝華表示：「香港的饕餮在這悶熱又潮濕的春天，正好以這些正宗馬來西亞美食來刺激味蕾。」除了以上富東南亞特色的美食，一樓咖啡室的周末自助晚餐更有來自世界各地的新鮮海鮮，包括阿拉斯加皇帝蟹腳、波士頓龍蝦及即開生蠔等。
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