標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:
4 y3 v; r" o3 D7 d5 z' kos.tvboxnow.com（一）蛋黃5 隻
7 w; L7 w8 C) I6 ^- {# s（二）嫩豆腐8 塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( i) [* `0 n- E0 K0 J- ]
（三）肉鬆2 湯匙7 h3 c$ t( d3 }
（四）剁爛火腿茸1 湯匙! z& A) H0 ~4 w' u' w% A: |
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
4 l% t% H! p9 [; `3 o7 V公仔箱論壇（六）蔥粒1 湯匙
2 D3 x& a! T' d7 g, ?1 H（七）油5 大湯匙 調味料:
6 R0 ^; r5 |# |+ q1 t% n! `0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻* c" k' F) n4 p7 i+ `! C+ ^3 ?
（二）上湯4 湯匙公仔箱論壇! U! a+ u+ U+ E' B- S# Q
（三）鹽3/4 茶匙
3 I4 T% h, W- Q7 hos.tvboxnow.com（四）雞粉1/4 茶匙 公仔箱論壇% W# d6 W; }# B8 C
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製法:9 z* U" A. u& Y# C
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（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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1 T3 \2 M9 L4 L  @（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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+ c& l2 w) S1 `os.tvboxnow.com（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 E) c# s# X/ H8 g" \. g
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小貼士 ：
! b  {7 ?& D1 U* a/ y) O0 d9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l( g& c' O: H( a" J- Fos.tvboxnow.com（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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9 @' ^; p8 F. Z! L- x; utvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘
+ j! G7 o" s* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘

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作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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