標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v7 B1 m1 r7 M2 t  {! N, V
（一）蛋黃5 隻tvb now,tvbnow,bttvb9 A8 Z, R( M. W4 }4 B, l
（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇1 c' }) z, I7 Y3 A
（三）肉鬆2 湯匙os.tvboxnow.com( U# T. V/ O2 j# n0 Z
（四）剁爛火腿茸1 湯匙os.tvboxnow.com2 w- ~- r- |; R& g+ o) x- y& K) h
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
  E) g/ t/ d% n0 X5 l% E% ltvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙: X  f. ~5 S0 s
（七）油5 大湯匙 調味料:" T7 r) K# l! B  C9 S$ e& F
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
4 h4 F( y, w3 C1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）上湯4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 y, ~# F4 f9 u4 Z: T
（三）鹽3/4 茶匙
; h" A: Z1 o1 b+ w3 M4 P; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙
. ]1 e0 _* y( b/ `; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b) e2 {; L9 _6 Y! ios.tvboxnow.com製法:) k4 V4 X( U9 K( h
公仔箱論壇4 U( }& b( h) r5 Z: U# u
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
+ Z5 }& v" ]' a) y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^- ]4 ~- e. H/ h2 L0 K6 j" D- y8 k# O
（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R8 t9 N) {- T

8 S0 Z0 q- E* J( g  Z4 p( S1 wos.tvboxnow.com（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
' k: x4 t& ~# m: o5 ]; X" ~; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X5 T2 U+ ^$ Z' p# `3 t+ ^ 小貼士 ：
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。: F! T: e( R4 Z8 L4 a1 U7 j4 x
公仔箱論壇; y# J$ z3 u6 K% t: u; f0 I
預備時間：10 分鐘
- c! w& P; n$ R. T& F. }' c. v7 J. ]公仔箱論壇烹煮時間：10 分鐘

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作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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