標題: [中式食譜] 溜黃豆腐 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 01:15 AM     標題: 溜黃豆腐

材料及份量:' W% L2 r7 p# k. |
（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X/ Z9 f' W+ p( W
（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇& |4 ^: w; F3 o: b( s0 _' p
（三）肉鬆2 湯匙
) P  {/ v0 y+ ?% x4 j3 Jtvb now,tvbnow,bttvb（四）剁爛火腿茸1 湯匙
3 i4 R, k2 t% Z" K. o* D; u! L8 W) q" C公仔箱論壇（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香公仔箱論壇% s" T; t' ^- c
（六）蔥粒1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% P" R% Y# ]3 w
（七）油5 大湯匙 調味料:os.tvboxnow.com: _* j3 ^/ ]* }3 D" X
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻os.tvboxnow.com5 x' p) `6 T# y2 r+ {4 f7 k& U) T! P' m
（二）上湯4 湯匙
. V. ~! J# K8 k1 e4 a, Y; ~7 v5 q) s4 E' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）鹽3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \8 E9 V$ J- W$ k9 g
（四）雞粉1/4 茶匙 8 X6 e' c3 r: }6 O' T2 B

, A& Q# w8 `  P製法:公仔箱論壇4 l" G$ h5 ^6 J# D1 e( D

5 g. m1 h2 |# U) ^os.tvboxnow.com（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。7 s% q4 I5 \4 k) s
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g; L7 a9 I$ V, P0 r$ A" O

% I  t6 |- M" I8 X$ m' L公仔箱論壇 小貼士 ：
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- |: V7 o0 j# L1 G7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。os.tvboxnow.com( b3 [7 J. F- \. ?+ d3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' g  }$ n1 z8 {2 J- f
預備時間：10 分鐘
/ L" w2 D4 {% y; D4 i. n公仔箱論壇烹煮時間：10 分鐘

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作者: josephinelaw    時間: 2008-7-9 07:09 AM     標題: 回復 1# 的帖子

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