標題:
[中式食譜]
烤雞扣飯
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2008-7-7 10:23 PM
標題:
烤雞扣飯
(材 料):
7 O+ }1 P7 `6 D% O' _& D
- {* M1 ]1 _' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
帶皮雞胸肉 250公克
# C) A+ |. ]! Stvb now,tvbnow,bttvb
醬油膏 1大匙
3 \0 E- ^, Q) `8 v, g6 X
麥芽膏 1小匙
! E J; {7 i: A% u' P
白胡椒粉 少許
os.tvboxnow.com1 _' T8 |7 C" | v
米酒 1小匙
8 L; x4 k4 K- o0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糯米 100公克
7 L: u5 g& I; c6 _( a3 M( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水 100㏄
}/ g, f. g/ J) v+ P- Fos.tvboxnow.com
乾香菇絲 1朵
" j6 G) J8 l1 w8 K公仔箱論壇
香油 1大匙
6 U7 n- ^. C. u# E: Ltvb now,tvbnow,bttvb
蝦米 5公克
公仔箱論壇# }; t& Q; ]7 h' E
五花肉絲 10公克
公仔箱論壇: ?3 Q! d/ a6 ?2 T% k% k8 w7 {
紅蔥頭碎 5公克
& f7 v+ y7 J. F( ^2 A: Ros.tvboxnow.com
太白粉水 適量
) y/ r" O2 V3 x) v: h5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, C( r- J& L; v$ V
(調 味 料):
2 X( b7 Z+ @' f+ |os.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 z q6 I; M \. M! G1 w2 w
A.醬油 1大匙
( W0 s, X5 j. F& D- n4 y公仔箱論壇
糖 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb( F: w. _8 H5 o" P/ ^ q5 ]
五香粉 1/8小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }( `" n4 d3 m: b) D- j
白胡椒粉 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( E; j7 M. }% W* M! F G
米酒 1小匙
公仔箱論壇/ m& E- |1 Y+ D. D% b% O% M
香油 少許
tvb now,tvbnow,bttvb; t% `9 W" Y9 ~9 @% ?, r. k9 v
水 100㏄
公仔箱論壇1 [6 j6 v; I( Z0 t: A, e
B.蠔油 1大匙
) T& b. C, [* {6 p% B1 Mos.tvboxnow.com
白胡椒粉 少許
2 L! r( A4 i4 ^
米酒 1小匙
3 X. Q0 g! N5 _8 h2 htvb now,tvbnow,bttvb
太白粉水 適量
- z9 _3 ?" c5 c+ L公仔箱論壇
/ v+ R9 E# I9 w' ?8 p( @5 [; `os.tvboxnow.com
公仔箱論壇3 d3 E; W& J0 a
做 法：
\# P: @! P# S( a; @/ r
% V! R9 e6 k2 \0 N* X3 R
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b3 A) ?4 x* A( X9 w8 X# n" S" @
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
) x- L R" F/ {; X" @' ^ w3 atvb now,tvbnow,bttvb
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
% ~1 Y8 B9 _' `5 i) z. `/ ^tvb now,tvbnow,bttvb
4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
7 c* a4 _( ^! y公仔箱論壇
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
9 @6 a$ G9 f+ }: d
6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-8 12:48 AM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
