標題: [中式食譜] 傳統客家小炒 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2008-7-7 10:18 PM     標題: 傳統客家小炒

材料：
1 @7 V3 c5 x2 F0 `1 V熟五花肉150g、乾魷魚1/2條、豆干3片、蔥3支、辣椒1支、蒜頭3顆、蘿蔔乾tvb now,tvbnow,bttvb) l+ G. V: O, e, ]

. x4 Y' |( n" D0 R  L+ h1 f- @os.tvboxnow.com調味料：
5 r; {" d( T1 n/ w/ o/ xos.tvboxnow.com醬油1又1/2大匙、醬油膏1大匙、酒3大匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、高湯2大匙、香油適量
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2 R; @: c. Z. ]1 d- l" L作法：
& }6 V- Z3 t$ `4 x3 Z  {公仔箱論壇9 K5 x1 C: J8 Y7 O1 F: T* x0 A& T
1. 乾魷魚泡水發脹後去膜，橫剪成細條。. ]0 h% x! Q' D" S9 I
2. 豆干、五花肉切條，蔥略拍切段，辣椒切片，蒜頭切末備用。
9 s' k, |% s$ Z0 d6 M) x* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乾魷魚條、五花肉條、豆干條入中溫油中炸香，撈出瀝油。
( L; t$ y+ t5 K* W公仔箱論壇4. 鍋中留少許油，爆香蔥白段、蒜末、辣椒片，倒入乾魷魚條、五花肉條、豆干條、蘿蔔乾入鍋拌炒。9 Q6 o& U& n. J: J
加入醬油、醬油膏炒香，續入酒、高湯、糖、胡椒粉炒至入味，起鍋前加入蔥綠、香油略炒即成

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-8 12:49 AM

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