標題: [健康食品] 外出用膳 有「營」八式 [打印本頁]

---

作者: pkktam    時間: 2017-3-28 08:43 AM     標題: 外出用膳 有「營」八式

香港素有「美食天堂」美譽，食肆林立，很容易便能品嘗到各式食物，如地道小食、中國佳餚及世界各地的特色美食等等。只要按個人喜好，便能揀選到色香味美而又價錢合理的食物。正因如此，大家間中也會外出用餐，有些人更可能每天外出用膳，甚至一天數餐都在外面解決。外出用膳，如何做到健康又有「營」呢？
6 L9 f. v8 o3 G3 N. v
2 N8 D6 Q5 Y4 B0 a+ H  I7 Z  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早前消費者委員會及食物安全中心檢驗坊間10種受歡迎碟頭粉麵飯的鈉含量，發現100個樣本中，45%樣本的鈉含量超出世界衞生組織建議每日攝取上限2000毫克，食一碟已超出一日建議攝取量，當中味菜排骨炒麵、干燒伊麵及肉醬意粉更是最高鈉首3位。至於被稱為「男人的浪漫」的枝竹火腩飯鈉含量最低。
8 v( G0 Y  W9 s- k& ]+ ~os.tvboxnow.com
9 }6 `1 k9 U  l  V2 A吃適量五穀類4 P0 c0 N& g  b/ Y* [

; f1 Y$ `: ~3 G4 |- `  w7 t+ ftvb now,tvbnow,bttvb出外用膳是很多香港人無可避免的選擇，其實，即使在茶餐廳食飯，也可以透過出外用膳有「營」八式，令自己食得更健康，特別是一些需要關注體重的朋友，可以參考以下的外出用餐指引，讓大家都能夠在快餐店、茶餐廳等食肆都吃得有營。
% }: e; ]9 ^: |% e0 A: m, _8 w& n4 Mos.tvboxnow.com$ p3 F& C# ~/ \
第一式：選擇健康食肆7 r( K& k* B) h1 ^+ R
# U9 [7 Y8 H0 i) n& g
走入一間提供多款健康菜式的食肆， 已是成功的一半。西餐多以肉為主，而中菜卻常用油，特別是一些較傳統的素食店菜式，就更加肥膩了。反而粥粉麵店、日本餐廳則偏向清淡少油，近來健康素食也開始愈來愈流行，所以選擇也相對多了。
2 b+ o2 D" F  t# q+ S* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com' Z# E" R1 a$ ^' U) F5 O
第二式：選擇一至兩款健康菜式2 _9 o, ^* k8 t$ |
公仔箱論壇) N( r& {: l% Y9 ~
大夥兒一起進餐時，可選擇一至兩款較健康的菜式如雜菜煲、蒸豆腐等，假如同伴點叫了一些高脂的食物，進食份量也不會因此過多，同時避免勉強進食太多高脂菜式而影響聚餐的氣氛。如果事先知道一些餐廳所供應的食物份量較多時，建議與朋友或家人一起分享。
4 R  H3 |* e# \, Bos.tvboxnow.com
1 E5 a: W' u4 T: K7 A- w1 htvb now,tvbnow,bttvb第三式：五穀類每餐不可少
3 ]: _$ A/ B5 l- Y* p4 ^/ @% R* a公仔箱論壇- T; ?3 W" A% `8 b" R
只吃小菜，不吃五穀類食物是會容易攝取過量脂肪的。其實五穀類含極少脂肪，又可提供飽肚感，只要吃適量的五穀如飯、粥、湯粉、湯麵、麵包，是不會致肥的。但切忌吃炒飯、炒粉麵和牛油麵包，因為它們都是屬於高脂的選擇。看見它們的「油光」大概也可猜到廚師們的用油份量吧！os.tvboxnow.com" d* g9 V5 L4 [* Y* y% e# |5 R5 S

+ ?8 A2 I. E2 K7 ^3 B/ H  x9 ?: @第四式：快餐不等於油炸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d$ i- k# F: Z/ M3 O7 n  g
tvb now,tvbnow,bttvb2 p. D! k4 a4 ^8 H& i: }
為了滿足消費者需求，現時在快餐店已經較易找到健康的菜式代替過往傳統的油炸食物。選擇一些新鮮、蒸、炙、烘或烤的食物或沙律會較健康。吃沙律時也要避免過多高脂肪的醬汁，你可將沙律醬、醬汁、芝士等放於食物旁邊，吃沙律時才適量加入。
; ~/ Q. y1 j! s1 t* ?# R: ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 T! G& _  R
多點選含低脂肪的瘦肉類、魚、豆類製品等，點選食物時，如發覺食物中含有高脂肪、高膽固醇的肉類，便要盡量避免選擇，例如腩肉、豬手、內臟、午餐肉、腸仔、 豬皮、牛雜、雞腳、鴨腳、雞翼、魚頭、豆腐卜、炸麵筋等。! h4 b# r5 V  H9 x' O

! r3 ?& _: b- Z" M第五式：減少鈉質防水腫tvb now,tvbnow,bttvb/ K7 [! L: G  ?. r9 T  s

+ k; f4 L$ X" r8 i* u8 p減少點選醃製食物、加工肉類或加入高鹽分調味料的食物，避免身體吸收過多鹽分，如食物中含有以下材料，宜減少點選：燒肉、叉燒、鹵味、臘味、鹹魚、鹹蛋、榨菜、雪菜、梅菜等。如食物是用含低鹽分的配料和天然調味料烹調，會含較少鹽分，是較佳之選，包括冬菇、雲耳、青椒、甘筍等，同樣美味。
* T  n4 @0 E3 b/ _8 O; L6 htvb now,tvbnow,bttvb
4 g- m* d5 p& Z2 ?6 e) utvb now,tvbnow,bttvb
4 s8 M6 n' c! M" U1 S" G1 e! y
0 X+ |8 [; v6 a$ `% Z: M+ Utvb now,tvbnow,bttvb第六式：放膽提出要求
+ a& u/ i) t9 ?' K4 \4 `) Gtvb now,tvbnow,bttvb
0 B- r: o* u" D/ |os.tvboxnow.com點菜時，千萬不要害怕說出自己的要求。你可以要求三文治只加入芥末醬，而非蛋黃醬或加了很多糖分的番茄醬。又可以要求蔬菜沙律而非炸薯條！作為消費者，你應具體提出要求，如少油、少甜、少鹽、走芡汁等。少用了油、鹽、糖，既可減少浪費又可無形間減低成本，一般廚師都樂意跟隨的。
& G6 N# V3 f5 b; p2 C( z* {公仔箱論壇) U6 l, w, |/ V8 X7 R
慢食免食過量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 ~6 Q* L" l- A9 W
; v1 {' f: X0 A0 v4 Q2 v3 _
第七式：忌眼闊肚窄os.tvboxnow.com# {. Q5 l9 \1 B. s

* a' a2 A' D; b' }os.tvboxnow.com點菜式忌眼闊肚窄，宜叫適當份量，不夠吃時再加，既合乎健康原則，亦不會浪費食物。若真的點了過量食物，吃不完又怕浪費，勉強把食物吃光，結果只會令體重上升。吃剩的食物，可要求把它們帶走，這方法十分環保，又可避免身體慣性吃過多食物，令胃口增大。os.tvboxnow.com" C1 V! j5 ^+ D. }7 ~1 u& r
tvb now,tvbnow,bttvb1 b/ E- R5 q$ f; Y) W. J
第八式：慢慢進食，不宜過急
/ W  L8 Y% ?+ v# r! Q公仔箱論壇/ y3 z% d( {% J% i
進食速度過快容易引致腸胃不適，還會不知不覺地進食過量。因此，為免過量進食，宜減慢進食速度。
* {; {/ X9 N9 @4 Q% `$ j0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 M7 N: i# i. |os.tvboxnow.com最後，若有剩餘的食物，不要勉強吃下，不如環保一點，用食物盒載走。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0