標題: [中式食譜] 鹹蛋冬瓜魚蛋肉片湯 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-11-26 07:22 PM     標題: 鹹蛋冬瓜魚蛋肉片湯

材料：
( g9 r! D+ @( e冬瓜 300克
" V; p! h! G* Y公仔箱論壇公仔箱論壇! D5 Z: \8 c( V; O# C- A7 t
鹹蛋 2隻
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# y& B! ~" ~6 S3 |os.tvboxnow.com炸魚蛋 6粒
8 R5 ^' A+ N; Q9 R$ h9 B$ c' Z/ h+ qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 ^" h- s0 H' D, B! t: f0 V7 ~- J
瘦肉 200克+ i5 t/ k; [- B

: }8 x; O3 z% D2 [公仔箱論壇薑 2片- E2 a6 n( t% e  T1 R
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水 6碗
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2 L$ h* E! t  x0 L% Xos.tvboxnow.com瘦肉醃料：
6 o# y5 v6 p8 ?2 w* uos.tvboxnow.com
" g) }5 i  M, xtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙
( e. X4 c: m. X# ?公仔箱論壇. B& n0 }  h, K' B
糖 1茶匙
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" ?; d: d+ y& G  b9 @# wtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1茶匙
' m9 @% q* }7 ~; V0 L& A% B% L+ V% M9 v; |+ z. f, P# {/ w& [
鹽 少許 os.tvboxnow.com$ m7 ]6 i2 b" X  \9 @9 b. _
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做法：
3 v$ [5 ^1 S5 n公仔箱論壇1. 冬瓜去皮，切成小件。公仔箱論壇( z, }  |- t- p" a' @
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2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。. o  o( ^3 g) x) n1 J0 j

$ S, J/ _/ j# j; V9 m8 q0 Z9 l  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。os.tvboxnow.com7 v, e' L: f8 b  c" a: l9 r

" I# V0 h1 @. q  m4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。3 m: R# O3 n( L# y  E
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5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。

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作者: MagicAndy    時間: 2006-11-26 11:18 PM

有d人對冬瓜敏感(我係=.=")，可改用節瓜一樣咁好味。

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